Surpresa de Bacalhau 02

Publicado em 27/02/2016 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Refogue com 3 colheres de azeite os legumes picados e o bacalhau em lascas, mas deixe bem firmes.
Em uma fôrma refratária grande coloque metade do purê feito a seu gosto, de preferência um purê bem firme.
Sobre ele ajeite os legumes refogados com o bacalhau e regue com 1 fio de azeite e 1 pitada de sal.
Espalhe o requeijão cremoso sobre os legumes picados e cubra com metade da mussarela ralada.
Cubra tudo com o restante do purê de batatas e sobre ele salpique o restante da mussarela ralada.
Leve ao forno para gratinar e sirva quente.

Linguado ao Molho de Páprica

Publicado em 24/02/2016 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Lavar e enxugue os filés, e dobre-os ao meio.
Derreta a manteiga e fritar a cebola até começar a dourar.
Passar para uma fôrma refratária, arrumar os filés dobrados por cima e regue com o suco de limão.
Bata o creme de leite com a páprica, o purê de tomate, sal e pimenta-do-reino a gosto.
Despejar esse molho sobre o peixe.
Asse em forno moderado (180°C), preaquecido, por 15 minutos, regando de vez em quando com o molho da fôrma.
Para servir, guarneça com tirinhas de pimentão vermelho e salsa picada.
Servir com arroz branco.

Publicado em 23/02/2016 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Deixe as cavalinhas abertas em sumo de limão por um tempo.
Parta a cebola em rodelas e faça uma cama no fundo da assadeira, deite os peixes de “barriga para cima”.
Com o sal, o pimentão e o alho faça uma massa bem moída e preencha o interior das cavalinhas, regue com o azeite, polvilhe com orégano e leve ao forno.
Se quiser pode adicionar batatas, servir apenas com uma salada ou legumes cozidos.

Publicado em 22/02/2016 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Tempere os filés do peixe com o limão, o sal e o alho e reserve por 30 minutos para marinar.
Cortar em cubos as batatas e cozinhe à parte com um pouco de sal e reserve.
Enquanto isso fatie a cebola, os tomates, os pimentões e o cheiro verde e reserve.
Coloque o peixe já temperado numa fôrma e leve ao forno preaquecido, coberto com papel-alumínio por 15 minutos.
Tire do forno e comece a montar as camadas do seu escondidinho colocando em cima do peixe pré-assado o molho de tomates, depois os tomates fatiados, depois as cebolas fatiadas, depois os pimentões fatiados.
Leve de volta ao forno bem quente coberto com papel-alumínio por mais 15 minutos ou até que os pimentões estejam um pouco macios.
Retire do forno e, com um amassador de batatas, vá amassando diretamente na fôrma.
Cubra com o queijo ralado.
Coloque novamente no forno para derreter o queijo, agora sem papel-alumínio e pronto é só servir.

Publicado em 22/02/2016 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Cozinhe as batatas, retire a casca e amasse as com um garfo até ficarem bem macias.
Escorra o atum, retirando todo o óleo e amasse com um garfo.
Depois de a batata ter esfriado, junte o atum, o pimentão, cenoura picada e misture bem.
Tempere com o sal e maionese.
Sirva.

Fonte: http://www.moo.pt – Portugal