Arquivo da tag: Pimentão

Arroz à Baiana 04

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Ingredientes:

  • 3 xícaras (chá) de arroz
  • 1 linguiça calabresa
  • 1 pedaço de bacon na quantidade que preferir
  • Pimentão na quantidade que preferir
  • 1 cebola grande
  • 3 ovos cozidos
  • Farinha temperada ou de mandioca na quantidade que preferir
  • Tempero na quantidade que preferir (alho, Ajinomoto, pimenta-calabresa ou líquida, sal, sazón)

Modo de Preparar:

  • Prepare o arroz, ou use arroz de um dia para o outro.
  • Cozinhe os ovos e depois de cozidos, amasse-os com um garfo.
  • Corte a cebola e o pimentão em rodelas ou como preferir.
  • Corte o bacon e a calabresa em pedaços.
  • Em uma panela, frite o bacon até ficar dourado, logo após ponha a calabresa, a cebola, o pimentão, alho e os temperos.
  • Acrescente os ovos amassados, a farinha temperada, mexa pouco e por último o arroz, deixe um pouco no fogo.
  • Se quiser colocar uns pedaços de queijo, é só levar uns minutos ao forno.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Bacalhau na Pressão 02

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Ingredientes:

  • 2 cebolas em rodelas
  • 3 tomates em rodelas
  • 2 pimentões em rodelas
  • 1 xícara (chá) de salsa picada
  • 1 xícara (chá) de azeitonas picadas
  • 1 kg de batatas em rodelas grossas
  • 1 kg de bacalhau dessalgado, aferventado e desfiado
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 2 xícaras (chá) de água
  • ½ xícara (chá) de azeite

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela, misture a cebola, o tomate, o pimentão, a salsa e a azeitona.
  • Em uma panela de pressão, alterne camada de batata, de bacalhau e da mistura da tigela até acabarem os ingredientes.
  • Em uma tigela, misture sal, pimenta, a água, o azeite e despeje sobre a mistura da panela.
  • Tampe e leve ao fogo baixo por 15 minutos depois de pegar pressão.
  • Espere a pressão sair naturalmente, abra a panela e sirva em seguida.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Arroz Caipirinha

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Ingredientes: do Arroz Caipirinha

  • 1 kg de pedaços de frango caipira temperados cortados a passarinho
  • Óleo para colocar para fritar
  • 2 cenouras médias cortadas em cubinhos
  • 1 pimentão cortado em cubinhos
  • 2 cebolas médias cortadas em cubinhos
  • 100 g de vagem macarrão cortadas em cubinhos
  • 1 lata de ervilha
  • 1 lata de milho
  • 4 dentes de alho picados
  • 4 xícaras [chá] de arroz lavado
  • Sal e pimenta na quantidade que preferir
  • Salsinha picada

Modo de Preparar o Arroz Caipirinha:

  • Comece fritando o frango no óleo quente até que este fique bem dourado.
  • Quando estiver frito o suficiente, escorra o óleo e mantenha o frango na mesma panela.
  • Na panela que esta o frango, ponha um pouco do óleo da fritura, refogue os dentes de alho e a cebola, e em seguida acrescente todos os legumes.
  • Escorra a água do milho e da ervilha.
  • Acrescente o arroz e misture bem.
  • Cubra esta mistura (dois dedos acima) com água fervente e acrescente o sal e a pimenta na quantidade que preferir.
  • Quando começar a ferver, abaixe o fogo e tampe a panela.
  • Deixe a água secar.
  • Se a água secar e o arroz não estiverem cozidos acrescente mais água conforme se fizer necessário.
  • Quando estiver pronto, ponha numa tigela de mesa e espalhe a salsinha por cima.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Bacalhau Marroquino 02

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Ingredientes:

  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola picada
  • 1 bulbo de erva-doce picado
  • 1 pimentão vermelho sem sementes cortados em tiras
  • 2 abobrinhas em cubos
  • 2 cenouras sem casca e cortadas em cubos
  • 1,5 kg de postas de bacalhau demolhadas
  • 1 pitada de gengibre ralado
  • ½ xícara (chá) de hortelã
  • ½ colher (sopa) de páprica
  • 1 xícara (chá) de damasco
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 1 pitada de açafrão
  • Suco de 1 laranja
  • 2 xícaras (chá) de caldo de peixe
  • ½ colher (sopa) de cominho

Cuscuz:

  • 2 tabletes de caldo de legumes
  • 2 xícaras (chá) de água
  • ½ xícara (chá) de margarina em temperatura ambiente
  • 200 g de sêmola de grão duro

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, coloque o azeite e refogue a cebola, a erva-doce, o pimentão, abobrinha e a cenoura por 5 minutos.
  • Afervente o bacalhau.
  • Remova a pele e as espinhas.
  • Desfie-o em lascas e junte ao refogado de legumes.
  • Refogue um pouco e, acrescente o gengibre, a hortelã, a páprica e o damasco.
  • Refogue por mais 5 minutos e adicione a farinha e a margarina.
  • Mexa e junte o açafrão dissolvido no suco de laranja aquecido.
  • Reserve.
  • Acrescente o caldo de peixe ao refogado de bacalhau.
  • Tempere com cominho e ferva por 15 minutos em fogo médio.
  • Reserve.

Cuscuz:

  • Dissolva o tablete de legumes na água quente.
  • Junte a margarina e despeje lentamente sobre a sêmola.
  • Misture bem e deixe hidratar até esfriar.
  • Ao servir, disponha o cuscuz no prato com o bacalhau.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Arroz Boliviano 04

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Ingredientes:

  • 4 xícaras (chá) de arroz
  • ½ kg de carne moída
  • 1 cebola picada
  • 1 pimentão picado
  • ½ xícara (chá) de óleo
  • 4 xícaras (chá) de água
  • 4 bananas-da-terra cortada em rodelas
  • Batata palha

Modo de Preparar:

  • Ponha o óleo, pimentão, a cebola e frite.
  • Após ter dourado tudo ponha o arroz e deixe dar mais uma fritada e ponha água e deixe cozinhar.
  • Em outra panela frite também cebola e o pimentão com a carne moída e deixe dourar.
  • Após o arroz pronto ponha junto com a carne moída e deixe dar uma fritada e desliga.
  • Frite a bananas e deixe escorrer a gordura.
  • Em uma travessa ponha o arroz e em seguida ponha as bananas de uma forma que cubra todo o arroz.
  • Após isso ponha a batata palha também cobrindo todo o arroz.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br