Ingredientes do Antepasto de Pimentão 01:
- 100 g de anchovas ao sal;
- 10 ml de azeite;
- 10 g de manteiga;
- 4 pimentões amarelos;
- 2 dentes de alho;
- 3 colheres (sopa) de leite.
Antepasto de Pimentão 01
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Sorda de Farinha de Milho
Ingredientes da Sorda de Farinha de Milho:
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 500 g de ossobuco (osso com carne, canelinha)
- 1 cebola grande picada
- 2 tomates picados sem pele e sem sementes
- 1 xícara (chá) de cheiro-verde
- ½ pimentão picado
- 2 dentes de alho picados
- 2 caldos concentrados de carne
- 2 litros de água
- 2 batatas médias cortadas em cubos
- 1 cenoura cortada em rodelas
- 2 folhas de couve picadas
- 1 xícara (chá) de repolho picado
- 3 buquês de couve-flor picados
- 1 xícara (chá) de farinha de milho flocada (biju)
Arroz Tropical 03
Ingredientes do Arroz Tropical 03:
- 1 abacaxi grande
- 3 colheres (sopa) de margarina
- 1 ½ xícaras (chá) de arroz
- ½ pimentão vermelho médio picado
- 2 cubos de caldo de bacon
- 3 xícaras (chá) de água fervente
- 200 g de presunto picado
- 4 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
Para decorar:
- Folhas de alface
- Tiras de pimentão vermelho
Salada de Frango no Abacaxi 03
Ingredientes da Salada de Frango no Abacaxi 03:
- Peito de frango cozido (comum ou defumado)
- 3 colheres (sopa) de açúcar
- ½ pimentão vermelho
- Sal e pimenta-do-reino
- 1 abacaxi grande
- Creme de leite
- Champignon
- Maionese
- Mostarda
- Aipo
Risoto Tropical 04
Ingredientes do Risoto Tropical 04:
- 2 xícaras (chá) de arroz;
- 200 g de linguiça em rodelas;
- 1 pimentão verde em tiras;
- 2 tomates picados;
- 2 cubos de caldo de carne dissolvidos em ½ xícara (chá) de água fervente;
- 1 lata de milho-verde;
- 3 ½ xícaras (chá) de água fervente;
- 3 colheres (sopa) de azeite;
- Queijo parmesão ralado.