Arquivo da tag: Pimenta

Aperitivo Simpes com Molho de Feijão Preto

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 lata de feijão preto escoado
  • 2 colheres do líquido da lata de feijão preto
  • 3 colheres de suco de limão
  • ¼ colherinha de cebola em pó
  • ¼ colherinha de alho em pó
  • ½ colherinha de coentro
  • ¼ colherinha de cominho
  • 1 pisca de pimenta

Modo de Preparar:

  • Coloque todos os ingredientes no liquidificador até que fique uma mistura bem suave e homogênea.
  • Coloque o molho em uma tigela pequena e coloque biscoitos salgados ou chips em um prato,
  • Molhar os biscoitos no molho de feijão preto e saborear.

Fonte: http://mundodesabores.com.br

Salada de Lentilha ao Curry

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 400 g de lentilhas
  • Louro
  • Alecrim
  • 1 colher (sopa) de curry em pasta
  • 2 colheres (sopa) de chutney de manga
  • Sal
  • Pimenta
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • 3 colheres (sopa) de óleo de girassol
  • 1 cebola cortada em cubinhos
  • 1 colher (chá) de gengibre fresco bem picado

Modo de Preparar:

  • Coloque a lentilha numa panela e cubra com bastante água.
  • Adicione o ramo de alecrim e a folha de louro; deixe levantar fervura.
  • Cozinhe a lentilha por 40 a 50 minutos até ficar macia e deixe esfriar no caldo.
  • Escorra e colete o caldo restante.
  • Retire o alecrim e a folha de louro.
  • Misture tudo, acrescente a lentilha, mexa e reserve por 1 hora.
  • Lave, descasque e rale 2 cenouras e 2 nabos.
  • Limpe e lave 200 g de espinafre e deixe escorrer.
  • Misture as cenouras, o nabo e o espinafre à lentilha.
  • Para acompanhar, pão naan ou pão árabe.

Fonte: http://www.selecoes.com.br

Ossobuco Estufado

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • Ossobuco
  • 2 dentes de alho
  • 1 cebola grande
  • 2 tomates maduros
  • Sal, pimenta, cravinho q.b.
  • Azeite e margarina q.b.
  • 200 ml vinho do porto
  • Batatas q.b.
  • Cenouras q.b.

Modo de Preparar:

  • Na panela de pressão leve a refogar, no azeite e na margarina, os dentes de alho laminados, a cebola picada, os tomates cortados em pedaços, o sal, a pimenta, o cravinho e um ramo de coentros.
  • Deixe apurar um pouco e depois junte o ossobuco e 200 ml de vinho do Porto.
  • Tape a panela e assim que levantar pressão deixar cozinhar por 10 minutos.
  • Após este tempo retire a pressão.
  • Junte batatas cortadas em cubos e a cenoura em rodelas, tape novamente a panela e assim que levantar pressão deixar cozinhar mais 10 minutos.
  • Retirar novamente a pressão, após o tempo, destapar a panela, retificar os temperos e deixar ferver mais 2 minutos para apurar o molho.

Fonte: http://www.saborintenso.com – Portugal

Sopa Vegetariana

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 xícara (sopa) de azeite de oliva
  • 3 batatas médias cortadas em pedaços grandes
  • 3 talos de aipo cortados longitudinalmente
  • 2 cubos de caldo de galinha
  • 2 tomates sem casca e picados
  • 1 cebola média picada
  • 1 pimentão picado
  • 1 litro de água

Temperos

  • Pimenta
  • Manjericão
  • Louro
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Refogar a cebola, o aipo e os pimentões no azeite.
  • Acrescentar a água, os ingredientes restantes e os temperos de preferência.
  • Cozinhar até ficarem bem macios.

Fonte: http://www.receitagostosa.com