Arquivo da tag: Pimenta

Sopa Seca de Bacalhau 01

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Ingredientes:

  • 300 g de bacalhau
  • 200 g de pão seco
  • 400 g de grão
  • 150 ml de azeite
  • 3 dentes de alho
  • 1 ramo de salsa
  • 2 l de água
  • 2 cebolas
  • Pimenta
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Deixar demolhar o bacalhau 12 horas.
  • Em seguida cozinhar em água temperada com sal, 1 cebola descascada, o ramo de salsa e o dente de alho, também descascado.
  • À parte, cozinhar o grão em água e sal.
  • Numa assadeira, colocar camadas de pão fatiado, bacalhau às lascas (sem pele e espinhas) e grão, sendo a última camada de pão.
  • Regar este preparado com água de cozer o bacalhau.
  • À parte fazer um refogado com a outra cebola descascada e picada, o azeite, os 2 dentes de alho também picados e umas folhas de salsa.
  • Temperar com pimenta e deixar dourar ligeiramente a cebola.
  • Colocar o refogado sobre o preparado da assadeira (pão, bacalhau e grão), regar com mais um pouco de água da cozedura do bacalhau e levar ao forno a tostar um pouco.

Fonte: http://www.receitagostosa.com

Omelete de Verduras 02

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Omelete de Verduras 02Ingredientes:

  • 4 ovos batidos
  • 2 colheres (chá) de azeite
  • 1/2 xícara (chá) de cebola picada
  • 1 xícara (chá) de abobrinha cortada em tiras finas
  • 1 colher (sopa) de água
  • 1/2 xícara (chá) de cogumelos
  • 1 pitada de pimenta
  • Páprica
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Aqueça o azeite e refogue a cebola. Junte a abobrinha e refogue por 1 minuto. Reserve.
  • Em uma tigela junte os ovos batidos, a água, o sal e a páprica.
  • Despeje em uma frigideira antiaderente ligeiramente untada e deixe dourar de um lado.
  • Vire a omelete e espalhe a abobrinha e os cogumelos.
  • Polvilhe com sal e dobre a omelete ao meio.

Fonte: Site Revista Delícias da Calu – http://mdemulher.abril.com.br

Frango ao Molho Verde 01

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Ingredientes:

  • 1 frango com 1,5 kg;
  • 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado;
  • 1 pacote de sopa creme de ervilha;
  • 1 lata de ervilhas;
  • 1 cebola ralada;
  • Sal socado com 1 dente de alho;
  • 1 maço de salsinha e cebolinha, picadinho;
  • 1 pimentão verde, bem picado;
  • 1 folha de louro;
  • Pimenta a gosto;
  • 500 ml de água.

Modo de Preparar:

  • Corte o frango em pedaços.
  • Tempere com o sal com alho e pimenta.
  • Frite em óleo quente até dourar.
  • Junte a água, a cebola, salsa e cebolinha, louro, pimentão e deixe cozinhar, até que os temperos estejam macios.
  • Prepare a sopa conforme as instruções da embalagem.
  • Junte ao frango, assim como o queijo e a ervilha.
  • Deixe engrossar um pouco.
  • Sirva com arroz.

Fonte: http://www.acervoculinario.com.br

Carne Assada 10

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Carne Assada 10Ingredientes:

  • 2 kg de carne, de preferência cupim,
  • 1 lata de massa de tomate
  • 1 cebola
  • 1 cabeça de alho
  • Pimenta a gosto

Modo de Preparar:

  • Refogue a massa de tomate, a cebola, a cabeça de alho picada e a pimenta na panela de pressão.
  • Quando começar a levantar fervura, coloque a carne.
  • Depois de cinco minutos, vire-a e espere mais cinco.
  • Então, feche a panela e deixe lá por 35 minutos.

Fonte: Site Revista Sou Mais Eu! – http://mdemulher.abril.com.br

Bacalhau Especial 01

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Ingredientes:

  • 4 postas de bacalhau
  • 4 colheres [sopa] de farinha
  • Batatas
  • Sal
  • Pimenta
  • Gotas de vinagre
  • 2 gemas de ovo

Modo de Preparar:

  • Coze-se o bacalhau e guarda-se a água onde ele foi cozido.
  • Colocar as postas num tabuleiro.
  • Fritar as batatas em rodelas.
  • Com a água do bacalhau, juntar a farinha, sal, pimenta e umas gotas de vinagre, depois mexer até ficar espesso e juntar as gemas.
  • No tabuleiro colocar as batatas fritas com o molho por cima e vai ao forno gratinar.
  • Serve-se com salada, azeitonas e picles.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br