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Peito de Frango com Iogurte no Forno

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Peito de Frango com Iogurte no FornoIngredientes do Peito de Frango com Iogurte no Forno:

  • 3 peitos de frango desossados
  • Sal a gosto
  • 2 colheres (sopa) de páprica doce
  • 3 dentes de alho amassados
  • ½ colher (chá) de canela
  • 1 cebola ralada
  • 1 colher (chá) de casca ralada de limão
  • 6 fatias de bacon
  • ¼ de xícara de azeite
  • 1 xícara de iogurte natural
  • 1 pimenta-malagueta amassada

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Salada de Tomate com Azeite Aromático

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Salada de Tomate com Azeite AromáticoIngredientes:

  • 4 tomates grandes cortados em rodelas
  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • 2 colheres (sopa) de azeite extravirgem
  • ¼ de colher (chá) de cominho em pó
  • ¼ de colher (chá) de sementes de erva-doce
  • 1 pimenta-malagueta seca (desidratada)
  • 2 colheres (sopa) de coentro picado
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Arrume as rodelas de tomate em uma travessa e regue-as com o suco de limão.
  • Em uma panela pequena aqueça o azeite em fogo médio.
  • Acrescente o cominho, a erva-doce e a pimenta-malagueta; deixe a panela no fogo por apenas 30 segundos.
  • Em seguida, retire-a do fogo e jogue fora a pimenta-malagueta.
  • Deixe o azeite esfriar.
  • Jogue este azeite temperado sobre as rodelas de tomate e salpique a salada com coentro, sal e pimenta-do-reino.

Fonte: http://allrecipes.com.br (foto: IMVINTAGE)

Coquetel de Laranja Assada

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Coquetel de Laranja AssadaIngredientes:

Laranja Assada:

  • 2 laranjas em fatias
  • 2 colheres [sopa] de mel
  • Uma pitada de pimenta-malagueta
  • 2 colheres [sopa] de açúcar de confeiteiro
  • Sal

Montagem:

  • 30 ml de Campari
  • 30 ml de vodca
  • Suco de 1 laranja
  • Club soda

Modo de Preparar:

Laranja Assada:

  • Preaqueça o forno a 180ºC.
  • Espalhe as rodelas de laranja em uma assadeira forrada com papel-manteiga.
  • Derrame o mel até cobri-las e tempere com sal, pimenta-malagueta e açúcar de confeiteiro.
  • Leve ao forno em torno de 35 minutos até que as laranjas estejam levemente grelhadas e translúcidas, vire-as uma vez na metade do tempo.
  • Deixe esfriar.

Montagem:

  • Em um copo, disponha as laranjas no fundo e adicione um pouco de gelo.
  • Junte o Campari, a vodca e o suco de laranja.
  • Complete com club soda.
  • Guarneça com outra rodela de laranja cristalizada por cima.

Fonte: http://www.receitasdecomida.com.br (foto: Receitas de Comida)

Costela de Boi à Moda Tailandesa

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Costela de Boi à Moda TailandesaIngredientes:

  • 1 kg de costela de boi limpa e magra
  • 1 cenoura
  • 2 folhas de louro
  • 6 dentes de alho
  • 2 cebolas-roxas
  • 1 alho-poró
  • ½ xícara [chá] de molho de soja
  • 2 vidros de leite de coco (½ litro)
  • 1 limão espremido
  • 2 colheres [sopa] de páprica picante ou chilli em pó
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 2 pimentas-malagueta frescas ou pimenta-dedo-de-moça inteira (opcional)
  • Água

Modo de Preparar:

  • Tempere a carne com sal e pimenta do reino e deixe tomar gosto por 30 minutos.
  • Numa panela de pressão, coloque a carne temperada, 1 cebola cortada, 3 dentes de alho picados, a cenoura picada, 1 folha de louro, o alho-poró picado e cubra com água fria.
  • Feche a panela e deixe cozinhar por 30 a 40 minutos na pressão ou até ficar macia.
  • Depois de cozida, tirar a carne da panela e reservar o caldo do cozimento.
  • Numa panela grande, refogue o alho no óleo, acrescente a cebola e quando começar a dourar coloque a carne.
  • Doure de todos os lados.
  • Junte duas a três conchas do caldo do cozimento, coado, o molho de soja, a outra folha de louro, o leite de coco e a páprica.
  • Misturar tudo muito bem. Se optar em colocar a pimenta fresca, este é o momento. Diminuir o fogo e deixar cozinhar até o molho ficar espesso.
  • Sirva com arroz branco.

Fonte: Culinarista Alessandra Von – Programa Santa Receita – http://www.a12.com/tv-aparecida (foto: TV Aparecida)

Molho de Tomate para Massas

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Molho de tomate para MassasIngredientes:

  • 1 ½ kg de tomate maduro
  • 4 cabeças de alho fatiadas
  • 5 colheres (sopa) de azeite extravirgem
  • 2 xícaras (chá) de manjericão
  • Quanto baste de pimenta-malagueta

Modo de Preparar:

  • Tire os caroços espremendo os tomates numa tigela e reserve, com o caldo.
  • Fatie os alhos bem finos.
  • Desfolhe, sem destruir as folhas do manjericão e lave-as bem.
  • Coloque numa panela meio alta e meio larga de teflon o azeite para ferver, para logo em seguida colocar o alho fatiado.
  • Deixe até quase dourar.
  • Neste ponto coloque o tomate picadinho, mexa, e através de uma peneira, coe os caroços/sementes dos tomates.
  • Deixe ferver, mexendo de vez em quando para dissolver/cozinhar o tomate e evaporar o excesso de líquido.
  • Ao se formar um conteúdo semicremoso, desligue o fogo e coloque em seguida as folhas de manjericão e a pimenta-malagueta a gosto.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br (foto: Cybercook)