Pernil de Carneiro Recheado

Publicado em 02/05/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Peça ao açougueiro para retirar somente o osso da parte mais larga do pernil.
Aqueça o forno a 200°C (quente).
Frite as cebolas na manteiga, junte o pão e frite até dourar.
Tire a frigideira do fogo e acrescente a gema, a salsa, o tomilho, a pimenta e 1/2 colher (chá) de sal.
Deixe esse recheio esfriar e encha com ele a cavidade de onde o osso foi retirado.
Costure a abertura, vedando bem.
Pincele a superfície do pernil com azeite, salpique com sal e pimenta e coloque em uma assadeira, com o couro voltado para cima.
Asse por 20 minutos, com a grade na altura média.
Abaixe a temperatura do forno para 180°C (médio) e deixe por mais 40 a 60 minutos.
Retire, deixe descansar por 10 minutos antes servir ou cortar.
Sirva com batatas cozidas ou legumes.

Penne com Tomates e Erva Doce

Publicado em 02/05/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Em uma panela média, aqueça o azeite, refogue a cebola e o alho até dourar. Acrescente a erva doce e refogue por alguns minutos.
Junte o molho e cozinhe por 10 minutos.
Verifique o tempero e retifique se necessário.
Enquanto isso, em uma panela grande, cozinhe a massa em água fervendo e sal, seguindo o tempo indicado no pacote.
Escorra a massa e misture com o molho.
Polvilhe com o queijo parmesão.
Sirva imediatamente.

Publicado em 02/05/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Publicado em 02/05/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Em uma panela grande, coloque água para ferver, o suficiente para cobrir a massa com folga.
Quando a água estiver fervendo, despeje o pacote de massa, obedecendo ao tempo de cozimento indicado no pacote.
Enquanto a massa cozinha misture as ervas picadas, amasse-as um pouco com um pilão.
Em uma panela pequena, refogue rapidamente a cebola e o alho no azeite, junte as ervas e as nozes.
Acrescente o creme de leite fresco, misture bem, deixe dar uma fervura rápida. Tempere com sal e pimenta.
Desligue o fogo.
Escorra a massa e transfira para uma vasilha grande. Incorpore delicadamente o molho, misturando bem.
Sirva imediatamente, polvilhando com o queijo parmesão.

Publicado em 02/05/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Lave bem os pedaços de frango
Em uma vasilha coloque o creme de leite, o creme de cebolas, a pimenta, o coentro, o sal e a água
Misture tudo, depois coloque os pedaços de frango separadamente em uma assadeira e regue com o tempero pronto, por último coloque os pedaços de bacon em cubro por cima do frango
Leve para assar aproximadamente por 40 minutos em temperatura do forno média
Nesse meio tempo regue o frango com o tempero até o final
Faça um belo arroz e sirva