Arquivo da tag: Pimenta Dedo de Moça

Sopa de Frango com Limão e Gengibre

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Sopa de Frango com Limão e GengibreIngredientes:

  • 2 colheres (sopa) azeite de oliva
  • 1 dente alho picado
  • 1/2 peito frango cortado em pequenos pedaços
  • 3 copos de água
  • 20 g shiitake (cortado em tiras finas)
  • 2 colheres suco de limão
  • 1/2 pimenta-dedo-de-moça sem as sementes
  • 1/2 cebola picada
  • 1 colher gengibre

Modo de Preparar:

  • Aqueça o azeite em uma panela.
  • Em seguida, adicione o alho até ficar macio.
  • Acrescente o frango por cinco minutos.
  • Depois adicione água e o shiitake.
  • Depois de ferver por 10 minutos, adicione o suco de limão, a pimenta, a cebola e o gengibre.
  • Deixe ferver por mais dez minutos.
  • Tempere com sal e pimenta a gosto.

Fonte: http://receitas.folha.com.br

Farfalle ao Funghi Secchi

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Farfalle ao Funghi SecchiIngredientes:

  • 500 g de farfalle cozido al dente (gravatinha)
  • 1/4 copo de azeite extravirgem
  • 1/4 copo de óleo de milho
  • 1 cebola picada
  • 1/4 pimentão verde
  • 1/4 pimentão vermelho
  • 20 g de funghi secchi
  • 1/2 pimenta-dedo-de-moça picada
  • 4 tomates picados
  • 1/2 maço de cheiro-verde picado
  • 200 ml de caldo de carne
  • 300 ml de creme de leite fresco
  • 50 g de queijo ralado

Modo de Preparar:

  • Coloque o funghi secchi de molho por 1 hora, em aproximadamente 2 copos de água quente. Reserve.
  • Corte os tomates em tiras
  • Coloque na panela, em fogo baixo, o óleo, o azeite e a cebola, deixando refogar um pouco.
  • Coloque os pimentões para fritar e junte o funghi secchi, reservando a água em que ele ficou de molho.
  • Após alguns minutos, acrescente os tomates, o caldo de carne a água do funghi e o cheiro verde.
  • Quando a água estiver diminuindo, junte o creme de leite e deixe cozinhar por 30 minutos.
  • Misture o molho ao macarrão cozido

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Coxa de Frango Crocante 03

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Coxa de Frango Crocante 03Ingredientes:

  • 8 coxas de frango sem pele
  • 4 colheres (sopa) de suco de limão
  • 1 colher (sopa) de sal
  • 1 pimenta-dedo-de-moça, sem sementes, picada
  • 1 xícara (chá) de maionese
  • 1 xícara (chá) de aveia
  • 3 colheres (sopa) de azeite para regar

Modo de Preparar:

  • Tempere as coxas com o suco, o sal e a pimenta.
  • Tampe e leve à geladeira por 30 minutos.
  • Escorra o tempero, passe o frango na maionese e depois na aveia.
  • Coloque numa assadeira forrada com papel-alumínio, regue com o azeite e leve ao forno, preaquecido, em temperatura média, por cerca de 50 minutos ou até assar e dourar.
  • Sirva em seguida.

Fonte: Site Revista Máxima – http://mdemulher.abril.com.br

Ceviche de Peixe Branco com Torrada Aromatizada

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Ceviche de Peixe Branco com Torrada AromatizadaIngredientes:

Ceviche:

  • 100 g de peixe branco
  • 5 limões-sicilianos
  • Sal (a gosto)
  • 1 pimenta-dedo-de-moça
  • Coentro (a gosto)
  • 50 ml de azeite

Torrada:

  • 100 g de manteiga
  • 1 pacote de hondashi
  • 1 filão pequeno de pão italiano

Modo de Preparar:

Ceviche:

  • Cortar o peixe em cubos pequenos.
  • Tirar as sementes da pimenta e picar.
  • Misturar todos os ingredientes e reservar por 5 minutos.

Torrada:

  • Derreter a manteiga.
  • Misturar a manteiga com o hondashi.
  • Passar a manteiga na torrada dos dois lados.
  • Assar até ficar crocante.

Fonte: Chef Mariane Sato – Programa 5 Sentidos – http://www.cheftv.com.br

Coxa de Frango na Grelha

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Ingredientes:

  • 2 colheres (chá) de pimenta-do-reino em grão esmagada
  • 1 colher (chá) de orégano desidratado
  • 2 pimentas-dedo-de-moca picadas e sem sementes
  • ½ colher (chá) de páprica picante
  • 1 dente de alho esmagado
  • ¼ xícara (chá) de vinagre de vinho tinto
  • ¼ xícara (chá) de azeite de oliva
  • Sal
  • 6 filés de coxa de frango

Modo de Preparar:

  • Ponha todos os ingredientes numa tigela (com exceção do frango) e misture bem.
  • Reserve aproximadamente ¼ desta mistura.
  • Ponha os filés de frango na tigela e cubra-os com a mistura.
  • Deixe de molho por 30 minutos se quiser e tiver tempo.
  • Faça as coxas de frango na grelha.
  • Na hora de servir regue os files com a mistura que foi reservada.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br