Arquivo da tag: Pepino

Salada de Tabule 03

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Ingredientes:

  • 1 pepino japonês bem picado
  • 1/2 kg de tomate picadinho
  • 1 cebola média picadinha
  • Salsinha, cebolinha e hortelã bem picadas e misturadas juntas,
  • Suco de 2 limões
  • 250 g de trigo para quibe lavado (sem deixar de molho)
  • 2 pés de alface americana, lavados e cortados em tiras pequenas,
  • Pimenta síria e sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Numa tigela, misture um pepino japonês bem picado, tomate picadinho, cebola média picadinha, salsinha, cebolinha e hortelã bem picadas (misturadas juntas) e suco de limão.
  • Acrescente trigo para quibe lavado (sem deixar de molho) e alface americana, lavados e cortados em tiras pequenas.
  • Misture bem e tempere com pimenta síria e sal a gosto.
  • Na hora de se servir, regue com azeite a gosto.

Fonte: http://www.receitamais.com.br

Salada Mediterrânea 09

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Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de lentilha
  • 1/2 pepino em cubos
  • 1/2 cenoura em cubos
  • 4 rabanetes em cubos
  • 8 tomates-cereja cortados ao meio
  • Sal, limão e pimenta a gosto,
  • 2 col. (sopa) de amêndoa tostada sem a pele e cortada em pedaços
  • 1 maço pequeno de agrião

Molho básico:

  • 2 colheres (sopa) de azeite extravirgem
  • 2 colheres (sobremesa) de vinagre de vinho branco
  • Sal a gosto
  • 2 colheres (sopa) de salsa picada

Modo de Preparar:

  • Numa panela com água e sal, cozinhe a lentilha al dente.
  • Escorra a água e coloque em uma tigela.
  • Misture os ingredientes do molho e tempere a lentilha.
  • À parte, junte o pepino, a cenoura, o rabanete e o tomate cereja e tempere com sal, limão e pimenta.
  • Deixe descansar por 5 minutos.
  • Acrescente a amêndoa e misture na lentilha.
  • Monte a salada num prato: coloque o agrião e, por cima, a lentilha com os outros ingredientes.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://boaforma.abril.com.br

Espetinho de Coração de Frango com Salada de Pepino

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Ingredientes:

  • 6 espetinhos de coração de frango
  • 2 pepinos tipo japonês, cortados em cubinhos,
  • Sal a gosto
  • 3 colheres (sopa) de creme de leite fresco
  • ½ pote de iogurte natural
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • 1 colher (sopa) de cebolinha picada

Modo de Preparar:

  • Coloque os pepinos em uma peneira e polvilhe sal a gosto.
  • Deixe descansando por cerca de 20 minutos.
  • Misture o creme de leite, o iogurte, o azeite e a cebolinha.
  • Misture esse creme ao pepino.
  • Leve a salada à geladeira e retire alguns minutos antes de servir.

Churrasco:

  • Distribua os espetinhos de coração em uma grelha e leve à churrasqueira (também pode ser feito em grill).
  • Asse-os virando de vez em quando, para que fiquem dourados por igual.
  • Sirva os espetinhos acompanhados da salada, decorando com folhas de alface e bata chips.

Fonte: http://www.churrascomimi.com.br

Salada Mista 10

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Ingredientes:

  • 100 g de frango defumado
  • 50 g de Harusame (massa japonesa)
  • 4 ovos
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de cebolinha verde picada
  • 2 colheres (sopa) de óleo de milho, arroz ou soja,
  • 1 pepino
  • 1 pimentão vermelho
  • 2 cenouras
  • 4 kiwis
  • 1 nabo
  • 8 folhas
  • 8 galhinhos de agrião
  • 1/2 repolho roxo
  • 1 limão

Modo de Preparar:

  • Colocar o Harusame na água fervente.
  • Cozinhar durante 5 minutos.
  • Fazer uma omelete, batendo os ovos com farinha e a cebolinha verde e fritando dos dois lados no óleo quente.
  • Cortar em tiras e reservar.
  • Picar o pepino e o pimentão em tiras finas. Reservar.
  • Lavar a alface, o agrião e o repolho, cortando-os bem fininho.
  • Arrumar numa travessa as folhas de alface, o agrião, o frango cortado em tiras, o pepino, o pimentão, a cenoura, o nabo, o repolho, a omelete, o Harusame e o Kiwi.
  • Enfeitar com fatias de limão.

Molho:

  • Misturar o Dashi, o Mirin, o Su, o sal e o açúcar.
  • Regar a salada e servir.

Fonte: http://www.receitasdecomidas.com.br

Salada Alemã 14

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Ingredientes:

  • 3 copos americanos de batatas cozidas cortadas em cubos,
  • 2 copos americanos de maçãs ácidas cortada em cubos com casca,
  • 1 lata de atum,
  • 1 copo americano de maionese,
  • 2 beterrabas cozidas cortada em fatias finas,
  • 2 cebolas cortadas em fatias finas,
  • 2 pepinos em conserva cortados em fatias finas,
  • 2 colheres (sopa) de azeite,
  • 1 colher (sopa) de vinagre,
  • Sal e pimenta a gosto.

Modo de Preparar:

  • Junte a maçã a batata e o atum e tempere com a maionese.
  • Passe para saladeira, arrumando bem no centro.
  • Coloque a beterraba, a cebola e o pepino.
  • Tempere com o azeite misturando com o vinagre, sal e pimenta.
  • No centro faça um montinho de maionese.
  • Sirva como entrada ou acompanhada de pratos com carne.

Fonte: http://www.receitinhas.com.br