Ingredientes:

• 2 xícaras [chá] de iogurte;
• 1 xícara [chá] de leite;
• ¼ de xícara [chá] de azeite;
• 1 cebola em pedaços;
• 5 dentes de alho;
• 1 colher [sopa] de sal;
• 2 ½ kg de lombo suíno;
• 1 xícara [chá] de água.

Molho e enfeite:

• 1 xícara [chá] de vinagre;
• ½ xícara [chá] de açúcar mascavo;
• 1 pepino sem sementes cortado em tirinhas.

Modo de Preparar:

• Bata no liquidificador o iogurte, o leite, o azeite, a cebola, o alho e o sal.
• Aqueça o forno em temperatura alta.
• Ponha o lombo na assadeira com a gordura para cima.
• Banhe com a mistura de iogurte e cubra com papel-alumínio.
• Asse por uma hora e retire o papel-alumínio.
• Ponha novamente para assar, regando com água aos poucos para o caldo não secar e por mais 30 minutos ou até que a carne ficar macia e dourada.

Molho e enfeite:

• Leve o vinagre e o açúcar ao forno, mexendo até engrossar um pouco.
• Ponha o lombo em uma travessa e despeje o molho de vinagre.
• Decore com o pepino e sirva.

Fonte: Cris Viana – Programa Estrelas – http://gshow.globo.com (foto: Programa Estrelas)