Penne ao Creme de Espinafre aos Três Queijos

Publicado em 07/10/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Coloque 2 litros de água numa panela média e leve ao fogo para ferver.
Cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem. Reserve.
Lave muito bem as folhas do espinafre e corte em fatias finas. Reserve.
Coloque a manteiga numa panela média e leve ao fogo baixo para esquentar.
Quando derreter, acrescente a cebola e refogue por 2 minutos ou até que fiquem transparentes.
Acrescente o alho e refogue por mais 1 minuto.
Acrescente o espinafre picado e refogue por mais 2 minutos.
Acrescente a farinha de trigo e mexa bem por 1 minuto.
Acrescente o leite aos poucos, a páprica, a noz moscada, o sal e a pimenta do reino.
Retire do fogo, junte os queijos, o creme de leite e sirva sobre o macarrão.

Penne ao Creme de Espinafre 03

Publicado em 07/10/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Aquecer o azeite em uma panela e acrescentar a cebola e o alho.
Refogar até murchar.
Adicionar o espinafre e deixar por mais 2 minutos, mexer sempre.
À parte, misturar o leite, o amido de milho, o queijo cottage e a cebolinha.
Despejar sobre o espinafre e acertar o sal.
Cozinhar, sem parar de mexer, por mais 6 minutos, ou até encorpar.
Retirar e reservar.
Enquanto isso, colocar em uma panela 3 litros de água e ½ colher (sopa) de sal.
Levar ao fogo e, assim que ferver, adicionar o macarrão e cozinhar por 8 minutos, ou até ficar al dente.
Retirar e escorrer.
Distribuir o macarrão nos pratos, despejar o molho e salpicar um pouco mais de cebolinha, se preferir.

Publicado em 07/10/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Cozinhar o macarrão e reservar.
Fritar o bacon, se soltar muita gordura escorrê-la e a cebola, o molho de tomate, requeijão e deixar ferver.
Cuidado com o tempero porque o bacon já é bastante salgado, temperar a gosto.
Desligar o fogo, acrescentar o creme de leite.
Em um refratário misturar o molho no penne.
Polvilhar queijo ralado e levar ao forno pré-aquecido para derreter o queijo.

Publicado em 07/10/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Numa frigideira, colocar o alho no azeite.
Acrescentar o bacon e refogar até dourar, mas sem ficar crocante.
Adicionar os tomates e as 2 pimentas vermelhas.
Cozinhar em fogo brando por 30 minutos.
Verificar o sal e juntar 1 colher (sopa) de manjericão.
Cozinhar o macarrão ao dente conforme instruções da embalagem.
Escorrer e transferir para uma travessa. Incorporar o molho, misturar bem e salpicar queijo parmesão.
Servir em seguida.

Publicado em 04/10/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Em uma panela média, colocar a manteiga e levar ao fogo alto para derreter.
Juntar a farinha de trigo e misturar, sem deixar dourar.
Acrescentar o leite, aos poucos, mexendo sempre, até encorpar.
Adicionar o presunto, o champignon, o sal, a Ajinomoto e a noz moscada, e misturar até que os ingredientes estejam homogeneamente distribuídos.
Retirar do fogo e servir o macarrão com o molho à parte.