Salgado de Frango e Couve-Flor

Salgado de Frango e Couve-Flor

Salgado de Frango e Couve-FlorIngredientes:

  • 1 xícara (chá) de frango desfiado
  • 2 buquês de couve-flor cozidos no vapor
  • ½ colher (chá) de alho em pó
  • ½ colher (chá) de cebola em pó
  • ½ colher (chá) de orégano
  • ½ colher (chá) de sal (de preferência, marinho)

Recheio:

  • 2 fatias médias de peito de peru picado
  • 2 colheres (sopa) de cream cheese light

Para empanar:

  • 1 colher (sopa) de coco ralado
  • 1 colher (sopa) de farinha de coco

Continue lendo

Risoto de Cevadinha com Peito de Peru

Risoto de Cevadinha com Peito de Peru

Risoto de Cevadinha com Peito de PeruIngredientes:

  • 1 xícara (chá) de peito de peru defumado cortado em cubos pequenos
  • 1 cebola descascada e picada em cubos pequenos
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 2 xícaras (chá) de cevadinha em grãos
  • Caldo de legumes (de preferência caseiro)
  • ½ xícara (chá) de abóbora-japonesa cortada em cubos pequenos
  • 1 colher (café) de sal
  • 3 colheres (sopa) de queijo cottage
  • ¼ de xícara (chá) de amêndoas em lascas
  •  Pimenta-do-reino preta moída a gosto
  • Orégano fresco a gosto

Continue lendo

Peru Temperado com Purê de Castanhas

Peru Temperado com Purê de Castanhas

Ingredientes:

  • 1 peito de peru temperado de 3 a 4 kg
  • 1 xícara (chá) de vinho branco
  • ½ xícara (chá) de margarina
  • 4 talos de cebolinha-verde, picados

Purê:

  • 3 colheres (sopa) de margarina
  • 2 xícaras (chá) de leite quente
  • 1 ½ kg de castanhas portuguesas
  • Sal e pimenta-do-reino

Continue lendo

Wrap de Peito de Peru 06

Wrap de Peito de Peru 06

Wrap de Peito de Peru 06Ingredientes:

  • 5 colheres (sopa) de creme vegetal sabor manteiga
  • 3 colheres (sopa) de nozes picadas
  • 2 alhos-porós cortados em rodelas finas
  • 4 folhas grandes de alface-crespa cortada em tiras finas
  • 2 tomates sem sementes e cortados em cubos pequenos
  • 2 pães sírios grandes
  • ½ colher (chá) de pimenta-síria
  • 200 g de peito de peru fatiado

Continue lendo

Bauru de Carne

Bauru de Carne

Ingredientes:

  • 80 g de contrafilé sem gordura
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 cebola média picada
  • Suco de 1 limão
  • 1 colher (chá) de azeite de oliva
  • Sal rosa e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 colher (sopa) de creme de ricota
  • 1 fatia de peito de peru
  • 1 ovo pochê (feito na água)
  • ½ tomate cortado em rodelas finas
  • 1 fatia de wrap light
  • 2 folhas de alface

Continue lendo