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Lasanha de Frango 13

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Lasanha de Frango 13Ingredientes:

  • 1 peito de frango médio limpo
  • 2 colheres (chá) de sal
  • 1 cebola média picada em pedaços pequenos
  • 2 dentes de alho amassados
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 2 colheres (sopa) de molho de tomate
  • 2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada
  • 1 xícara (chá) de molho branco
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 1 pitada de noz-moscada ralada
  • 250 g de massa para lasanha pré-cozida
  • 100 g de presunto cozido em fatias finas
  • 100 g de queijo mussarela em fatias finas

Para decorar:

  • Nirá, tomate-cereja e salsinha crespa.

Modo de Preparar:

  • Pique o peito de frango em pedaços grandes, coloque em uma panela, cubra com água e junte metade do sal.
  • Tampe e cozinhe por 45 minutos ou até a carne ficar macia.
  • Retire do fogo.
  • Reserve 1 xícara (chá) da água de cozimento e desfie a carne. Reserve.
  • Em uma panela refogue a cebola e o alho no azeite de oliva.
  • Assim que a cebola ficar macia.
  • Junte o frango, a água reservada do cozimento, o molho de tomate, a cebolinha-verde e o sal restante.
  • Cozinhe, mexendo de vez em quando, por 25 minutos ou até encorpar.
  • Retire do fogo e reserve.
  • Misture em uma tigela o molho branco com o parmesão e a noz-moscada.
  • Em uma assadeira (25 cm x 20 cm) monte a lasanha na seguinte ordem: frango, massa, molho branco, presunto e queijo.
  • Mais uma camada de massa, de frango e termine com molho branco.
  • Leve ao forno preaquecido em temperatura média (180°C) por 35 minutos ou até a superfície dourar.
  • Retire do forno.
  • Ao servir decore com nirá, tomate-cereja e salsinha crespa.

Fonte: http://receitas.ig.com.br

Canelone Falso

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Canelone FalsoIngredientes:

  • 200 g de presunto fatiado
  • 200 g de mussarela fatiada
  • 1 peito de frango cozido e desfiado
  • 1 cebola picada
  • 2 colheres [sopa] de bacon picado e frito
  • 2 tomates picados
  • ½ cubo de caldo de galinha
  • 4 colheres de azeite
  • Ketchup ou molho de tomate

Modo de Preparar:

  • Frite o bacon no azeite.
  • Coloque a cebola, o tomate picado e o molho de tomate.
  • Deixe ferver um pouco.
  • Numa travessa faça os canelones: 1 fatia de presunto, coloque por cima 1 fatia de mussarela.
  • Em cima dessas fatias, coloque uma porção do frango desfiado, enrole e continue fazendo assim com o resto dos ingredientes (enrolando os canelones).
  • Depois de tudo enfileirado no pirex, despeje o molho por cima, salpique parmesão ralado e levar ao forno para gratinar.

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br

Peito de Frango na Panela à Moda Caseira

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Peito de Frango na Panela à Moda CaseiraIngredientes:

  • 1 kg de peito de frango desossado picado
  • Sal, suco de limão a gosto,
  • Pimenta-calabresa e pimenta-do-reino preta a gosto
  • 1 maço de cheiro-verde picado
  • 1 dente de alho amassado
  • 1 pimentão verde picado
  • 2  cebola picada
  • Vinagre branco a gosto
  • 3 colheres (sopa) de azeite

Modo de Preparar:

  • Lavar bem o frango e deixá-lo por 15 minutos em uma mistura de água e vinagre (meio a meio).
  • Escorrer.
  • Temperar o frango com todos os ingredientes, menos a cebola.
  • O segredo deste prato é fritar a cebola com 2 colheres de óleo até que fique praticamente queimada.
  • Acrescentar o frango e o caldo do tempero e cozinhá-lo por ½ hora pingando água fervente.
  • Deixe que o frango grude um pouco na panela toda vez que for pingar.
  • Retire o frango e prepare o arroz com o tempero que fica grudado no fundo da panela.
  • Sirva com o arroz e maionese.

Fonte: http://receitasrpidas.blogspot.com.br

Peito de Frango com Vagem

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Peito de Frango com VagemIngredientes:

  • 1 peito de frango sem pele cortado em cubos
  • 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 cebola grande fatiada
  • 1 colher (chá ) de curry
  • 1 colher (chá) de orégano
  • ½ kg de vagens picadas
  •  Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 xícara (chá) de água
  • 1 cubo de caldo de galinha
  • 1 colher (sopa) de molho inglês
  • Cheiro-verde a gosto

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, em fogo médio, aqueça o azeite, coloque a cebola e frite até dourar bem.
  • Acrescente o frango e refogue, adicione o curry, o orégano, e refogue por mais 1 minuto.
  • Acrescente a vagem, o molho inglês, o caldo de galinha, o sal, a pimenta-do-reino, a água e misture bem, tampe a panela e cozinhe por 10 minutos ou até amolecer a vagem e o frango.
  • Acrescente o cheiro-verde e desligue o fogo.
  • Sirva acompanhado de arroz branco e salada de alface-americana.

Fonte: http://receitasrpidas.blogspot.com.br

Picadinho de Frango com Grão-de-Bico

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Picadinho de Frango com Grão-de-BicoIngredientes:

  • 500 g de peito de frango cortado em cubos
  • 300 g de grão-de-bico
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 cebola pequena picada
  • 2 dentes de alho picado
  • 1 cenoura média cortada em cubos
  • ½ pimentão verde cortado em cubos
  • ½ pimentão amarelo cortado em cubos
  • 1 colher (sopa) de extrato de tomate
  • 2 cubos de caldo de frango
  • Sal e pimenta-calabresa a gosto
  • Salsinha a gosto
  • 1 fio de azeite extravirgem

Modo de Preparar:

  • Tempere o frango com sal, pimenta e suco de limão e deixe descansar por 10 minutos.
  • Cozinhe o grão-de-bico na panela de pressão com água e um pouco de sal em torno de 20 minutos ou até ficar macio, mas sem desmanchar.
  • Em uma panela com o azeite, doure os pedaços de frango, junte o alho e depois a cebola e refogue até que a cebola fique macia.
  • Acrescente o extrato de tomate e refogue por mais alguns minutos.
  • Junte um pouco da água do cozimento do grão-de-bico e cozinhe por cerca de 20 minutos.
  • Acrescente o grão-de-bico, o caldo de frango e cozinhe por mais 10 minutos, acrescente a pimenta-calabresa, a salsinha, fio de azeite e desligue o fogo.
  • Sirva em seguida com arroz branco e couve refogada.

Fonte: http://receitasrpidas.blogspot.com.br