Arquivo da tag: Peito de Frango

Torta de Frango Caipira

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Ingredientes:

  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1 ½ xícara (chá) de leite
  • 1 lata de creme de leite sem soro
  • 100 g de manteiga derretida
  • 1 colher (café) de açafrão
  • Sal a gosto
  • 3 gemas
  • 1 ovo
  • Margarina e farinha de trigo para untar

Recheio:

  • 1 kg de peito de frango cozido e desfiado
  • 3 tomates sem pele e sem sementes picados em cubos
  • 4 colheres (sopa) de extrato de tomate
  • 5 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 colher (sopa) de orégano
  • 4 dentes de alho amassados
  • 2 cebolas em cubos
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador.
  • Para o recheio, derreta a manteiga em uma frigideira, frite o frango até dourar, junte o restante dos ingredientes e refogue por 8 minutos.
  • Junte a massa com o recheio em um recipiente e misture.
  • Despeje em uma fôrma de 26 cm de diâmetro untada e enfarinhada.
  • Leve ao forno alto, preaquecido, por 35 minutos e sirva.

Fonte: http://livrodereceitas.com

Bacalhau com Frango

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Ingredientes:

  • 1 peito de frango
  • 800 g de bacalhau
  • 1 copo de requeijão cremoso
  • 2 latas de creme de leite
  • Queijo parmesão para gratinar
  • 2 copos de leite
  • 2 colheres de amido de milho

Modo de Preparar:

  • Faça um creme bem grosso com o leite e amido de milho. Reserve.
  • Com o peito de frango, frite e deixe bem sequinho, depois desfie e reserve.
  • Prepare o bacalhau ao seu modo com azeite, cebola, tomate, azeitona, salsinha, cebolinha e acrescente o frango desfiado.
  • Junte o requeijão cremoso, o creme de leite, o creme reservado e deixe em fogo baixo até ficar bem encorpado.
  • Coloque em um refratário e acrescente o queijo parmesão ralado.
  • Leve ao forno para gratinar.
  • Sirva com arroz e batata palha.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Almôndega de Frango 16

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Almôndega de Frango 16Ingredientes:

Almôndega:

  • 300 g de peito de frango sem osso nem pele moído
  • 2 colheres (sopa) de farinha de aveia
  • 1 clara de ovo
  • 4 colheres (sopa) de cenoura ralada
  • 1 colher (sopa) de salsa picada
  • 1 colher (chá) de sal

Molho:

  • 1 cebola pequena ralada
  • ½ xícara (chá) de purê de tomate
  • 2 colheres (sopa) de ketchup
  • 3 colheres (sopa) de vinagre
  • 1 xícara (chá) de água

Modo de Preparar:

Almôndega:

  • Coloque todos os ingredientes no processador e bata até ficar uma massa firme.
  • Leve à geladeira em torno de 30 minutos.
  • Retire, faça bolinhas e reserve.

Molho:

  • Misture os ingredientes e leve ao fogo baixo por 15 minutos.
  • Adicione as almôndegas e deixe cozinhar por 20 minutos, em fogo baixo.
  • Sirva em seguida.

Fonte: Nutricionista Alessandra Rodrigues – http://revistavivasaude.uol.com.br (foto: Divulgação UOL)

Torta de Strogonoff 01

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Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de água
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 4 ovos
  • 1 xícara (chá) de óleo
  • Sal a gosto
  • Margarina para untar

Recheio:

  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola picada
  • 500 g de peito de frango em cubos
  • 1 xícara (chá) de cogumelos em lâminas
  • 1 colher (sopa) de mostarda
  • 2 colheres (sopa) de ketchup
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 lata de creme de leite

Modo de Preparar:

  • Para o recheio, em uma panela, coloque o azeite, a cebola e frite por 5 minutos.
  • Junte o frango e refogue por 10 minutos, mexendo de vez em quando ou até ficar macio.
  • Acrescente o cogumelo, a mostarda, o ketchup, sal, pimenta e refogue por mais 5 minutos.
  • Adicione o creme de leite, deixe ferver, retire do fogo e deixe esfriar.
  • Bata no liquidificador, os ingredientes da massa e coloque metade em uma fôrma de 20 cm por 30 cm, untada.
  • Coloque o recheio e cubra com o restante da massa.
  • Leve ao forno, preaquecido, por 30 minutos ou até dourar levemente.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Creme de Galinha 05

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Ingredientes:

  • 1 colher (sobremesa) de molho inglês
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 colher (sobremesa) de mostarda
  • 1 colher (sopa) de catchup
  • 1 pacote de creme de cebola
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 lata de milho-verde
  • 2 peitos de frango
  • 1 litro de leite

Modo de Preparar:

  • Cozinhar o peito de frango sem a pele.
  • Temperar a seu gosto, colocar um pouquinho de água e levar para cozinhar.
  • Depois de cozido, escorrer e reservar o caldo.
  • Em seguida desfiar o peito.
  • Colocar o caldo, o leite, a farinha, o catchup, a mostarda, o molho inglês e o creme de cebola no liquidificador e misturar bem.
  • Levar ao fogo mexer sem parar.
  • Quando começar a ferver colocar o frango desfiado, o milho-verde e o creme de leite e cozinhar mais ou menos por uns 5 minutos.
  • Se achar que ficou muito espesso, colocar mais leite.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com