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Molho de Anchovas 06

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Ingredientes:

  • 1 gema
  • Azeite de oliva
  • 2 colheres (chá) de pasta de anchovas
  • 2 colheres (sopa) de vinagre
  • Pimenta em grão
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Numa tigela, ponha a gema, o sal, a pimenta moída e algumas gotas de vinagre.
  • Acrescente o azeite em fio, misturando bem.
  • Quando a maionese estiver pronta, acrescente a pasta de anchovas e misture bem.
  • Sirva com saladas verdes.

Fonte: http://www.culinariatotal.com.br

Ovo Recheado com Anchovas

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Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de pasta de anchovas
  • 3 colheres (sopa) de óleo de oliva
  • 1 colher (sopa) de vinagre
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 8 ovos cozidos

Modo de Preparar:

  • Cortar os ovos pela metade no sentido do comprimento.
  • Retirar as gemas.
  • Misturar com os ingredientes restantes, até formar uma pasta.
  • Rechear as claras, levar à geladeira, até a hora de servir.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Fôrma de Tomates e Abobrinhas

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Ingredientes:

Massa:

  • 3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
  • 1 ½ colheres (sopa) de água
  • ½ xícara (chá) de farinha de trigo
  • Sal a gosto

Recheio:

  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 1 colher (chá) de pasta de anchovas
  • 1 colher (chá) de manjericão
  • ½ xícara (chá) de leite
  • 1 abobrinha pequena, cortada em fatias
  • 1 tomate cortado em fatias
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 ovo

Modo de Preparar:

Massa:

  • Misturar a farinha com a manteiga, o sal e a água.
  • Amassar bem e fazer uma bola, levar à geladeira por 15 minutos.
  • Abrir a massa e forrar com ele uma fôrma de 18 cm de diâmetro.
  • Colocar dentro o recheio

Recheio:

  • Espalhar ½ colher (chá) de pasta de anchovas no fundo da forma.
  • Colocar na fôrma metade das fatias de tomate e de abobrinha.
  • Salpicar com manjericão e queijo ralado.
  • Repetir a operação.
  • Bater o leite, o ovo, o sal, a pimenta e colocar sobre a fôrma.
  • Levar ao forno para assar por aproximadamente 15 minutos.
  • Servir em seguida.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com