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Cookie de Pasta de Amendoim Sem Glúten

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Cookie de Pasta de Amendoim Sem GlútenIngredientes:

  • 2 xícaras (520 g) de pasta de amendoim
  • 2 xícaras (400 g) de açúcar
  • 4 ovos batidos
  • 2 xícaras (345 g) de gotas de chocolate (opcional)
  • 1 ½ xícara (165 g) de nozes picadas (opcional)

Modo de Preparar:

  • Preaqueça o forno a 180ºC.
  • Forre um tabuleiro com papel-vegetal.
  • Bata a pasta de amendoim, os ovos e o açúcar até formar um creme.
  • Se quiser, acrescente as gotas de chocolate e as nozes.
  • Em colheradas, ponha os cookies no tabuleiro.
  • Asse os cookies por 10 a 12 minutos ou até que estejam levemente corados.
  • Antes de servir os cookies, deixe que esfriem no tabuleiro de 5 a 10 minutos.

Fonte: http://allrecipes.com.br

Bolo Cremoso de Amendoim

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Bolo Cremoso de AmendoimIngredientes:

Massa:

  • 4 ovos
  • ½ xícara (chá) de açúcar
  • ½ xícara de pasta de amendoim (175 g) (Amendocrem®)
  • ½ xícara (chá) de farinha de trigo
  • ½ xícara (chá) de farinha de rosca
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó

Cobertura:

  • ½ xícara (chá) de Amendocrem® (175 g)
  • 1 lata de leite condensado
  • ½ lata de creme de leite

Modo de Preparar:

Massa:

  • No liquidificador, bata os ovos, o açúcar e a pasta de amendoim.
  • Transfira para uma tigela, misture a farinha de trigo, a farinha de rosca e o fermento.
  • Coloque em uma fôrma de furo central com 24 cm de diâmetro, untada e enfarinhada.
  • Asse no forno preaquecido a 200°C durante 30 minutos ou até que, espetando um palito, ele saia seco.
  • Retire do forno, deixe esfriar e desenforme.

Cobertura:

  • Em uma tigela, misture muito bem a pasta de amendoim, o leite condensado e o creme de leite.
  • Cubra o bolo, salpique amendoim picado e sirva.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Mousse de Chocolate e Amendoim em Camadas

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Ingredientes:

  • 180 g de pasta de chocolate com avelãs
  • 200 g de pasta de amendoim
  • 500 ml de creme de leite fresco
  • 3 colheres (sopa) de açúcar
  • Amendoins torrados e descascados para decorar

Modo de Preparar:

  • Bata na batedeira o 1/3 do creme de leite com uma colher (sopa) de açúcar.
  • Após o creme ficar um pouco mais espesso, acrescente a pasta de amendoim.
  • Bata até que fique com uma textura de chantilly.
  • Faça o mesmo com o creme de chocolate com avelãs, mas dessa vez, sem o açúcar.
  • Por último, bata o creme de leite fresco com as duas colheres de sopa de açúcar restantes, até que obtenha consistência de chantilly.
  • Monte a sobremesa em taças, em camadas, e decore com chantilly e amendoins por último.
  • Caso queira, leve rapidamente ao freezer, para que fique quase com uma consistência de sorvete.

Fonte: http://www.receitas.com

Molho Thai de Amendoim

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Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de cebola roxa picadinha
  • 1 colher (chá) de capim limão em rodelinhas finas
  • ½ xícara (chá) de pasta adocicada de amendoim
  • ½ xícara (chá) de amendoim torrado bem picadinho
  • 2 colheres (sopa) de óleo de gergelim
  • 1 pimenta dedo de moça picadinha ou a gosto
  • 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
  • 1 colher (sopa) de vinagre de arroz
  • 1 xícara (chá) de leite de coco
  • 2 colheres (chá) de gengibre ralado
  • 1 colher (sopa) de shoyu
  • 2 dentes de alho picadinhos
  • Suco de 1 limão
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Aqueça o óleo de gergelim em uma panelinha e junte o gengibre, o alho, a cebola e o capim limão.
  • Quando perfumar, acrescente a pasta de amendoim, o amendoim, o açúcar, o shoyu o vinagre e o suco de limão.
  • Deixe ferver, junte o leite de coco, a pimenta e o sal (o molho é adocicado, mas não é sobremesa) espere 1 minuto e retire do fogo.
  • Passe para um potinho e deixe na geladeira por uns 2 dias.
  • Sirva com rosbife, tirinhas de frango, torradinhas de pão sírio e palitinhos de cenoura, pepino, salsão e tomate.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com