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Pão de Alho 01

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Pão de Alho 01Ingredientes:

  • 400 g de manteiga
  • 500 g de maionese
  • 100 g queijo ralado fino caldo bom
  • 50 g alho em pasta
  • 100 g queijo parmesão ralado grosso caldo bom
  • 1 colher [sobremesa] de orégano
  • 4 bisnagas

Modo de Preparar:

  • Misture a manteiga e a maionese até ficar homogêneo, é melhor que a manteiga esteja a temperatura ambiente.
  • Misture a pasta de alho, ao orégano e ao queijo ralado fino, até ficar bem misturadinho.
  • Corte o pão em fatias finas sem cortar até o fundo.
  • Coloque a pasta entre as fatias, o que sobrar coloque por cima, salpique com o parmesão ralado grosso e leve ao forno até dourar.
  • Pode ser feito na churrasqueira também.

Fonte: http://www.stival.com.br

Rigatone com Manjericão

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Ingredientes:

  • 400 g de rigatone
  • 100 g de salsicha
  • 1 cebola média
  • 6 tomates médios, sem pele e sem semente.
  • 2 colheres [sopa] de salsinha picada
  • ½ xícara [chá] de queijo parmesão ralado
  • 2 colheres [sopa] de manteiga
  • 1 cenoura média
  • 1 folha de louro
  • 1 colher [sopa] de manjericão picado
  • ¼ de xícara [chá] de caldo de carne
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Refogue a cebola e a cenoura picadas com a manteiga e o louro, junte a salsicha sem pele, amassada.
  • Deixe dourar e acrescente polpa de tomate, passada na peneira.
  • Coloque sal e pimenta e cozinhe, regando, de vez em quando, com um pouco de caldo de carne.
  • À parte, cozinhe a massa.
  • Quando o molho estiver grosso, junte a salsinha e o manjericão e retire do fogo.
  • Escorra a água dos rigatone, polvilhe com queijo parmesão e tempere com o molho.

Fonte: http://www.cozinhadavovo.com

Batata Cremosa com Atum

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Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 cebola picada
  • 4 batatas em cubos
  • 1 envelope de tempero em pó para legumes tipo Fondor
  • 1 lata de atum escorrida
  • ½ xícara (chá) de cheiro-verde picado
  • Sal a gosto
  • 1 copo de requeijão cremoso (200 g)
  • ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, em fogo médio, aqueça a manteiga e frite a cebola até murchar.
  • Adicione a batata, o tempero em pó, cubra com água e cozinhe por 5 minutos ou até amaciar.
  • Adicione o atum, o cheiro-verde, sal e cozinhe por mais 3 minutos.
  • Retire do fogo, junte o requeijão e misture para incorporar.
  • Coloque em um refratário pequeno, polvilhe com o parmesão e sirva.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Penne com Presunto e Ervilhas

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Ingredientes:

  • 400 g de macarrão penne
  • 300 g de ervilhas frescas
  • 1 cebola média picada
  • 1 fatia grossa de 100 g de presunto cozido
  • 50 g de queijo gruyère
  • 3 colheres [sopa] de manteiga
  • ½ xícara de queijo parmesão ralado
  • ½ xícara [chá] de caldo de carne
  • Sal e pimenta-do-reino

Modo de Preparar:

  • Refogue, em uma panela grande, em metade da manteiga, a cebola, as ervilhas, sal e pimenta-do-reino.
  • Cozinhe em fogo brando, regando de vez em quando com o caldo de carne.
  • Corte o presunto em pequenos cubos e refogue com a manteiga restante.
  • Misture-o às ervilhas antes do término do cozimento.
  • Cozinhe o macarrão al dente em 4 litros de água, escorra-o coloque na panela com as ervilhas e deixe tomar gosto por alguns instantes, em fogo forte.
  • Disponha a massa em uma tigela, junte o queijo gruyère cortado em pequenos cubos e o parmesão.
  • Misture novamente e sirva.

Fonte: http://www.cozinhadavovo.com

Salada de Queijo Minas com Parafuso

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Ingredientes:

  • 500 g macarrão parafuso colorido
  • 200 g queijo minas fresco
  • 2 colheres (sopa) cheiro-verde picado
  • 1 colher (sopa) queijo parmesão ralado
  • Água com sal e suco de limão para macerar a cebola
  • 2 tomates (sem pele e sementes)
  • 100 g de azeitonas verdes
  • 100 g de cogumelos
  • Água fervente com sal
  • 1 fio de azeite
  • 1 cebola grande
  • 1 maçã (sem casca)

Molho:

  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 2 colheres (sopa) de maionese
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • 2 colheres (sopa) de mostarda

Modo de Preparar:

  • Cozinhar o macarrão em bastante água com sal.
  • Escorrer, regar com um fio de azeite e reservar, para esfriar.
  • Deixar a cebola de molho em água com sal e limão, por 15 minutos.
  • Escorrer e passar para uma tigela.
  • Juntar todos os ingredientes cortados em cubinhos e passar para uma travessa.
  • Misturar todos os ingredientes do molho, emulsionando bem, espalhar sobre a salada e servir.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com