Arquivo da tag: Parmesão

Creme de Cebola 06

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Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • 3 cebolas grandes cortadas em pedaços
  • 4 batatas em rodelas
  • 1 colher (sopa) de vinagre
  • 1,5 l de água
  • 50g de queijo parmesão ralado
  • ½ lata de creme de leite light
  • Sal e pimenta-do-reino

Modo de Preparar:

  • Aqueça a manteiga e o azeite de oliva e refogue ligeiramente a cebola.
  • Junte a batata, a água e os temperos e cozinhe com a panela semitampada por cerca de 20 minutos.
  • Bata tudo no liquidificador e volte para a panela.
  • Deixe ferver e acrescente o creme de leite.
  • Polvilhe com o queijo ralado.
  • Sirva imediatamente.

Fonte: http://www.amesa.com.br (foto: A Mesa)

Creme de Batata 06

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Ingredientes:

  • 4 batatas
  • 1 ½ xícara de caldo de galinha
  • 1 ½ xícara de leite
  • Sal e pimenta-do-reino
  • 1 ½ colher (sopa) de azeite de oliva
  • 2 xícaras de purê de batatas
  • Queijo parmesão ralado
  • Farinha de rosca

Modo de Preparar:

  • Colocar em uma panela as batatas, a salsa, o caldo de galinha, o leite, o sal, a pimenta e o azeite de oliva.
  • Cozinhe tudo até que as batatas fiquem macias.
  • Passe por uma peneira e leve novamente ao fogo para que esquente.
  • Com o purê de batatas, faça bolinhas e passe no queijo ralado.
  • Sirva a sopa com as bolinhas de purê.
  • Polvilhe com a farinha de rosca.

Fonte: http://www.amesa.com.br

Pão de Queijo 10

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Pão de Queijo 10Ingredientes:

  • ½ pacote de biscoito cream cracker sabor manteiga
  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 2 tabletes de caldo de legumes
  • 1 xícara (chá) de óleo
  • 2 ovos
  • 3 xícaras (chá) de polvilho
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Modo de Preparar:

  • Prepare a massa levando o biscoito ao processador.
  • Bata até obter uma farofa. Reserve.
  • Ferva o leite e despeje no liquidificador, junte os tabletes de caldo de legumes e deixe bater bem.
  • Acrescente o óleo e os ovos.
  • Continue batendo.
  • Em seguida, junte o polvilho, a farofa de biscoito, o queijo parmesão e bata até obter uma massa homogênea.
  • Preaqueça o forno médio (180ºC), unte forminhas de empada e despeje a massa até a metade.
  • Leve ao forno até dourar e sirva a seguir.

Fonte: http://wp.clicrbs.com.br/livrodereceitasdodiario (foto: CLICRBS)

Torta Integral de Legumes 02

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Torta Integral de Legumes 02Ingredientes:

  • 1 berinjela grande cortada em fatias
  • 4 abobrinhas cortadas em fatias
  • 2 cogumelos shiitake cortados em fatias
  • 4 tomates grandes cortados em fatias
  • 1 colher (sopa) de alho picado
  • ¼ de xícara (chá) de folhas de manjericão picadas
  • ½ xícara (chá) de pão integral light esmigalhado
  • ¼ de xícara (chá) de queijo parmesão light ralado
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar:

  • Em uma frigideira, grelhe a berinjela, a abobrinha e o cogumelo temperados com sal e pimenta. Reserve.
  • Em uma assadeira de fundo removível, faça uma camada com da berinjela.
  • Sobre ela, coloque metade da abobrinha, do cogumelo e do tomate, polvilhando o alho, o manjericão, o sal e a pimenta.
  • Para a segunda camada, repita o procedimento terminando com a berinjela.
  • Por último, distribua o pão e o parmesão.
  • Leve ao forno médio e asse por cerca de 30 minutos.

Fonte: http://revistavivasaude.uol.com.br (Divulgação UOL)

Frango ao Molho com Macarronada

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Ingredientes:

Frango:

  • 1 kg de frango em pedaços,
  • Temperado com 3 cebolas médias raladas,
  • Sal,
  • Pimenta-bode,
  • Pimenta-do-reino
  • 1 cabeça de alho amassado.
  • 1 xícara de óleo

Macarronada:

  • Macarrão cozido “al dente”, com muita água, sal e um fio de óleo.
  • Queijo parmesão ralado
  • Queijo mineiro ralado grosso
  • 1 kg de tomates maduros
  • ½ kg de extrato de tomate
  • 1 cebola ralada
  • 5 dentes de alho
  • 1 xícara de óleo
  • Folhinhas de manjericão
  • Tempero a gosto.

Modo de Preparar:

Frango:

  • Deixe o frango temperado por algumas horas.
  • Frite no óleo, o frango com o tempero, sem mexer para não desmanchar.
  • Acrescente um pouco de água para terminar o cozimento.
  • Decore com cheiro-verde e rodelas de cebolas para servir.

Macarronada:

  • Bata os tomates no liquidificador e refogue no óleo, com a cebola, os alhos e o extrato de tomate.
  • Cozinhe por mais ou menos 2 horas.
  • Tempere a gosto, junte o manjericão e reserve.
  • Após cozinhar e escorrer o macarrão junte um pouco de óleo para não grudar.
  • Coloque no fundo da travessa, um pouco de molho, queijo parmesão, queijo mineiro e macarrão.
  • Novamente o molho, queijos, macarrão e molho.
  • Sirva a macarronada com o frango ao molho, arroz, tutu e salada.

Fonte: http://www.redesintonia.com.br/x1.html