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Pizza Recheada

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pizza-recheadaIngredientes:

Massa:

  • 2 colheres (chá) de açúcar
  • 240 ml de água morna (45°C)
  • 1 colher (chá) de fermento biológico seco
  • 375 g de farinha de trigo
  • 120 ml de água morna (45°C)
  • 8 colheres (sopa) de fubá
  • 1 ½ colher (chá) de sal
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva

Recheio:

  • 110 g de linguiça calabresa, já dourada e picada,
  • 250 g de queijo mussarela ralado
  • 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 5 colheres (sopa) peperoni cortado em cubos
  • 4 colheres (sopa) de cebola picada
  • 2 colheres (sopa) de pimentão verde picado
  • 1 colher (chá) de orégano seco
  • 3 dentes de alho fatiados
  • 120 ml de molho de tomate

Modo de Preparar:

Massa:

  • Em uma tigela pequena, dissolva o açúcar em 240 ml de água morna. Reserve.
  • Em outra tigela, misture o fermento, 60 g de farinha e 120 ml de água morna.
  • Misture e deixe descansar em uma tigela por aproximadamente 20 minutos, até espumar.
  • Enquanto isso misture a farinha restante com o fubá e o sal.
  • Separe em duas metades.
  • Junte a mistura de água com açúcar à uma metade e misture.
  • Depois de bem misturado, incorpore a outra metade da farinha com fubá e misture tudo.
  • Adicione a mistura de fermento.
  • Amasse a massa sobre uma superfície polvilhada com farinha até ficar lisa e elástica, cerca de 8 a 12 minutos.
  • Coloque a massa numa tigela untada e cubra com filme-plástico.
  • Deixe crescer até dobrar de volume.
  • Preaqueça o forno a 230°C.

Recheio:

  • Em uma tigela grande misture a linguiça, queijo mussarela, queijo parmesão, peperoni, cebola, pimentão, orégano e alho.
  • Pressione metade da massa no fundo e nos lados de uma fôrma levemente untada.
  • Asse no forno preaquecido por 4 minutos, em seguida, adicione o recheio e cubra com a outra parte da massa.
  • Feche bem as bordas com os dedos, e apare o excesso de massa se necessário.
  • Faça uma fenda na parte superior para permitir que o vapor escape durante o cozimento e cubra tudo com o molho de tomate.
  • Asse a 230ºC por 45 minutos, ou até a massa ficar dourada.
  • Retire do forno e deixe esfriar por 5 minutos, em seguida, corte e sirva.

Fonte: http://allrecipes.com.br (foto: Allrecipes Fotos)

Macarrão Instantâneo com Requeijão 02

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macarrao-instantaneo-com-requeijao-02Ingredientes:

  • 1 embalagem de macarrão instantâneo
  • 300 ml de água fervente
  • Sal a gosto
  • 2 colheres (chá) de manteiga
  • 1 colher (sopa) de requeijão cremoso
  • 1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 1 salsicha picada (opcional)

Modo de Preparar:

  • Coloque o macarrão na água fervente com sal a gosto, a manteiga e espere ficar cozido.
  • Escorra a água e volte o macarrão para panela.
  • Adicione o requeijão cremoso e mexa até incorporá-lo à massa.
  • Tire do fogo, passe para um prato, salpique o queijo parmesão e cobra com a salsicha picada.

Fonte: http://www.cliqueagosto.com.br (foto: Clique a Gosto)

Medalhão de Pescada Gratinado

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Medalhão de Pescada GratinadoIngredientes:

  • 6 medalhões de pescada-amarela
  • 2 alhos franceses em rodelas
  • Cenouras baby a gosto
  • Azeite quanto baste
  • 1 pacote de natas light
  • 2 colheres [sopa] parmesão ralado
  • Sal quanto baste
  • Pimenta quanto baste

Modo de Preparar:

  • Preaqueça o forno a 180ºC.
  • Num pirex, espalhe o alho francês e as cenouras, por cima coloque os medalhões e tempere com sal e pimenta.
  • Por cima, deite um fio de azeite.
  • Leve ao forno durante 15 minutos.
  • Retire do forno, regue com as natas e polvilhe com o queijo.
  • Leve novamente ao forno por mais 10 minutos.

Fonte: http://www.receitasvirtuais.com – Portugal (foto: Receitas Virtuais)

Macarrão com Flor de Abobrinha

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Ingredientes:

  • 500 g de espaguete
  • 3 dentes de alho picadinhos
  • Sal e azeite extravirgem a gosto
  • Flores de abobrinha (limpas e cortadas em tirinhas)
  • Queijo parmesão ralado a gosto

Modo de Preparar:

  • Frite o alho no azeite.
  • Depois junte as flores de abobrinha, deixe por uns minutos em fogo forte e retire do fogo.
  • Enquanto isso cozinhe o espaguete até ficar al dente e o coloque na panela com as flores de abobrinha e um pouco da água do cozimento do macarrão.
  • Para finalizar, adicione o queijo parmesão ralado.
  • Sirva.

Fonte: http://www.comerciodojahu.com.br

Parafuso com Beterraba

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Ingredientes:

  • 5 copos de suco de beterraba cozida
  • 500 g de macarrão parafuso
  • 4 xícaras (chá) de abóbora, cortada em cubos (pode usar a polpa congelada)
  • 1 cebola cortada em cubinhos
  • 4 cenouras picadinhas
  • 4 dentes de alho picadinhos
  • 2 xícaras (chá) de legumes picadinhos
  • 1 colher (sopa) de salsa picadinha
  • 1 colher (sopa) de tomilho picadinho
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Queijo parmesão ralado
  • Azeite

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, coloque um pouco de azeite e cozinhe a cebola, o alho, as cenouras e as ervas por 8 minutos até que a cebola fique macia.
  • Junte a abóbora e os legumes.
  • Leve para ferver, feche a panela e cozinhe até que a abóbora fique macia.
  • Depois coloque no liquidificador e bata até criar um purê.
  • Leve novamente à panela e tempere com sal e pimenta a gosto.
  • Em outra panela coloque o suco de beterraba e leve para ferver.
  • Cozinhe o macarrão parafuso no suco de beterraba (siga os tempos de cozimento conforme as instruções da embalagem).
  • Escorra e sirva com purê de abóbora, cubra com um pouco de queijo parmesão ralado fresco.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://www.comerciodojahu.com.br