Ingredientes:

• 6 folhas de massa para lasanha fresca
• 600 g de ricota
• 1 maço pequeno de ervas aromáticas (tomilho, manjerona, alecrim, sálvia, cebolinha)
• 6 colheres (sopa) de creme de leite fresco
• 8 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
• Sal e pimenta do reino a gosto
• Azeite de oliva

Modo de Preparar:

• Lave o maço de ervas aromatizadas.
• Pique e misture com a ricota, com o creme de leite e 6 colheres de (sopa) de queijo.
• Tempere com sal e pimenta do reino.
• Corte as folhas de lasanha ao meio (sentido do comprimento).
• Em seguida passe-as na água fervente com sal e 1 colher de (sopa) de azeite.
• Retire a massa com uma escumadeira.
• Reserve sobre um pano.
• Coloque a mistura de ervas e ricota num saco de confeitar sem bico. Distribua sobre os quadrados da massa.
• Enrole como um rocambole.
• Em seguida porcione sobre uma assadeira, forrada com papel manteiga, untada com azeite. Pincele a superfície da massa com azeite.
• Polvilhe com o queijo ralado restante.
• Leve ao forno alto (250°C), pré-aquecido por 3 minutos.
• Retire o canelone do forno e sirva.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com