Ingredientes:

• 500 g de massa de sêmola com ovos Dona Benta parafuso
• 8 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 1 colher (sopa) de cebola picada
• 1 colher (sopa) de alho picado
• 1 colher (sopa) de salsa picada
• 1 cubo de caldo de legumes
• 2 xícaras (chá) de espinafre aferventado
• 200 g de cogumelos
• 2 embalagens de molho para salada tipo italiano
• Orégano a gosto
• Folha de louro a gosto
• 400 g de ricota
• 1 ovo
• 200 g de queijo prato ralado grosso

Modo de Preparar:

• Prepare o parafuso Dona Benta conforme as instruções da embalagem. Reserve.
• Em uma panela, aqueça metade do azeite de oliva e refogue a cebola, o alho e a salsa, o caldo de legumes e o espinafre.
• Deixe esfriar.
• Em outra panela, aqueça o restante do azeite de oliva, refogue os cogumelos.
• Junte o molho de salada, o orégano e a folha de louro, misture e deixe cozinhar até obter um molho espesso.
• Retire o louro e reserve.
• Numa vasilha misture o creme de espinafre reservado, a ricota e o ovo. Reserve.
• Adicione um pouco de molho no parafuso Dona Benta e misture.
• Num refratário alterne camadas de parafuso Dona Benta, o creme de espinafre e o queijo prato ralado.
• Leve ao forno médio (180ºC), preaquecido, por 35 minutos ou até derreter o queijo.

Fonte: http://www.donabenta.com.br