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Congrio ao Molho Marsalla e Morangos

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Ingredientes:

  • 1 posta de congrio rosa
  • 3 gemas
  • Páprica
  • Sal
  • 1 xícara de vinho Marsalla
  • 6 morangos
  • Azeite de oliva
  • Manjericão

Modo de Preparar:

  • Pincele o congrio com azeite de oliva.
  • Tempere com sal, páprica e manjericão.
  • Leve ao forno para assar por 4min ou grelhe.
  • Leve as gemas ao fogo, em banho-maria, mexendo até engrossar.
  • Adicione o vinho Marsalla, mexendo até ficar cremoso.
  • Retire do fogo e junte os morangos em rodelas.
  • Ponha por cima do congro assado.
  • Decore com morangos e um pouco de páprica.
  • Sirva acompanhado de arroz branco ou com açafrão.

Fonte: http://zerohora.clicrbs.com.br

Molho à Caçadora 02

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Ingredientes:

  • 1 colher (chá) de manjericão
  • 1 ½ colheres (chá) de páprica
  • ¼ xícara de óleo de oliva
  • 2 pimentões verdes, sem sementes, em fatias
  • 1 dente de alho amassado
  • 2 cebolas médias picadas
  • 1 lata de tomates pelados
  • 1 lata de purê de tomate
  • 1 talo de aipo picado
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Aquecer o óleo numa panela grande, juntar o alho, os pimentões, o aipo e as cebolas.
  • Levar ao fogo e cozinhar até que os vegetais estejam tenros (cerca de 8 minutos).
  • Juntar os outros ingredientes, misturar bem e cozinhar mais, em fogo lento com a panela destampada, mexendo sempre, por 30 minutos.
  • Este molho acompanha galinhas, frangos, peru ou vitela.

Fonte: http://www.supermercadosvirtuais.com.br

Camarão Tandoori 02

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Ingredientes:

  • 1 kg de camarões grandes
  • 2 iogurtes naturais
  • 1 pitada de cominhos
  • Sal e pimenta
  • 1 pitada de páprica picante
  • 1 pitada de colorau

Modo de Preparar:

  • Descascar os camarões, deixando só o rabo.
  • Misturar todos os ingredientes e marinar os camarões por 30 min.
  • Espetar em palitos de madeira umedecidos e grelhar na churrasqueira até dourar.

Fonte: http://umatuganostropicos.blogspot.com – Portugal

Frango à Tandoori 03

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Ingredientes:

  • 1 1/2 kg de frango em pedaços;
  • 1 colher de chá de manteiga;
  • 2 dentes de alho socados;
  • 1 colher de suco de limão;
  • 2 colheres de páprica doce;
  • 1 pote de iogurte;
  • 1 colher de azeite;
  • Sal a gosto;
  • Cebolinha para decorar;

Modo de Preparar:

  • Coloque o frango num refratário untado com a manteiga.
  • Misture todos os ingredientes e cubra o frango.
  • Deixe nos temperos por cerca de 30 minutos.
  • Leve ao forno para assar por 1 hora em forno médio (160ºC) ou até que fico dourado..
  • Decore com a cebolinha verde e um pouco de páprica.

Fonte: http://receitaslights.wordpress.com

Minibife Temperado

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Ingredientes:

  • 300 g de coxão mole ou alcatra cortada em cubos,
  • 1 cebola picada;
  • 1 pimentão vermelho e um pimentão verde cortados em cubos;
  • 1 colher (sopa) de páprica doce;
  • 2 dentes de alho amassados;
  • 1 pitada de pimenta-do-reino em pó;
  • 1 colher (chá) de gengibre fresco ralado;
  • 1/2 xícara (chá) de purê de tomates;
  • 1 xícara (chá) de caldo de legumes;
  • 1 xícara (chá) de grão-de-bico cozido;
  • 1 colher (chá) de sal.

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, refogue a carne em seu próprio suco até que esteja dourada.
  • Junte a cebola e os pimentões e cozinhe por mais dois minutos.
  • Acrescente a páprica, o alho, a pimenta e o gengibre.
  • Junte também o purê de tomate e o caldo de legumes.
  • Espere ferver.
  • Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por cerca de 30 minutos, acrescentando água, se necessário.
  • Por fim, acrescente o grão-de-bico, tempere com sal, mexa um pouco sirva.

Fonte: http://www.jornaldodia.com.br