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Frango à Moda das Galeterias do Rio Grande do Sul

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Ingredientes:

  • 1 ½ kg de frango em pedaços (fica ótimo com coxinhas de asa)
  • 2 colheres [sopa] de orégano.
  • ½ colher [sobremesa] de cominho em pó
  • 2 colheres [sobremesa] de páprica doce.
  • 1 ½ colher [sopa] de alho picadinho.
  • 1 cebola bem picadinha.
  • 1 ½ xícara de salsa picadinha.
  • 6 colheres [sopa] de vinagre.ou vinho branco seco
  • 8 colheres [sopa] de azeite.
  • Sal a gosto
  • 1 pimenta-dedo-de-moça sem semente picadinha.

Modo de Preparar:

  • Tempere o frango com todos os ingredientes e deixe marinar por 1 noite na geladeira.
  • Aqueça bem numa panela mais 6 colheres de azeite e despeje o frango.
  • Deixe fritar até dourar.
  • Vá pingando água para que a carne cozinhe e o molho engrosse.
  • Sirva com arroz branco ou massa al dente.

Fonte: http://cozinhadailiane.blogspot.com

Frango à Moda da Madre Abadessa

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Ingredientes:

  • 3 peitos de frango desossados
  • 2 cebolas grandes
  • 4 dentes de alho
  • 1 colher [sopa] de páprica doce (colorau)
  • 3 fatias de bacon picadas
  • 1 folha de louro
  • 4 colheres [sopa] de coentro fresco picado
  • Sal
  • Pimenta-do-reino

Modo de Preparar:

  • Corte os peitos de frango em cubos.
  • Tempere com sal, 2 dentes de alho picados, a páprica e reserve por duas horas.
  • Coloque numa caçarola o bacon picado e frite até soltar a gordura.
  • Adicione a cebola, os alhos picados e a folha de louro. Reserve.
  • Numa frigideira, frite os cubos de frango num pouco de óleo vegetal.
  • Coloque pequenas porções de cada vez e deixe dourar.
  •  Misture com a cebola dourada, coloque um pouco de água e ferva em fogo brando até o frango estar macio e o molho grosso.
  • Ao final, desligue o fogo e adicione o coentro picado.
  • Sirva em seguida.
  • Acompanhe com arroz branco ou purê de batata.

Fonte: http://jojoweb.9f.com

Batatinha de Forno

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Batatinha de FornoIngredientes:

  • 1 batata grande
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • ½ colher (chá) de páprica
  • ½ colher (chá) de alho granulado
  • ½ colher (chá) de pimenta chilli em pó
  • ½ colher (chá) de cebola em pó (granulada)

Modo de Preparar:

  • Preaqueça o forno a 230°C.
  • Corte a batata em fatias tipo bastões ou em palitos.
  • Misture o azeite, páprica, alho granulado, pimenta chilli e cebola em pó juntos.
  • Misture as batatas com o azeite e coloque numa assadeira.
  • Asse por 45 minutos no forno preaquecido.

Fonte: http://allrecipes.com.br (foto: Allrecipes fotos)

Trouxinha de Frango com Legumes

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Ingredientes da Trouxinha de Frango com Legumes:

  • 4 filés de frango (700 g no total)
  • 1 colher (chá) de páprica picante
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 2 colheres (sopa) de salsinha picada
  • ½ l de caldo de galinha
  • 1 mandioquinha pequena sem casca e picada
  • 6 vagens médias em rodelas
  • ½ pimentão vermelho pequeno em pedaços pequenos
  • ½ cebola média cortada em pedaços pequenos
  • 4 tomates médios picados sem pele e sem sementes
  • Sal

Purê de cenoura:

  • 1 xícara (chá) de creme de leite
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • 4 cenouras médias
  • ½ cebola média
  • Sal

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Atum ao Forno com Purê de Batatas

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Ingredientes do Atum ao Forno com Purê de Batatas:

  • 500 g de atum fresco (cortados em postas)
  • 200 ml de leite desnatado
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 1 cebola picada
  • 1 colher (sopa) de margarina light
  • 300 g de batata sem casca
  • ¼ de xícara (chá) de leite desnatado
  • 1 colher (chá) de páprica para polvilhar
  • Sal a gosto

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