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Tomate Recheado com Carne

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Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina derretida
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 2 colheres (sopa) de salsa picada
  • 1 colher (chá) de orégano
  • 2 colheres (sopa) de água
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • ½ xícara de farinha de rosca
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 250 g de carne moída
  • 4 tomates médios maduros
  • 1 fatia de pão de sanduíche
  • Dente de alho amassado

Modo de Preparar:

  • Cortar uma fatia de cima de cada tomate e retirar a polpa.
  • Inverter os tomates para deixá-los escorrer.
  • Colocar a fatia de pão na água e esmigalhar.
  • Acrescentar a salsa, o alho e o orégano.
  • Dourar a carne no óleo quente e juntar à mistura anterior.
  • Acrescentar o queijo, o sal e a pimenta.
  • Colocar essa mistura dentro dos tomates.
  • Misturar a farinha de rosca com a manteiga derretida.
  • Salpicar sobre os tomates recheados.
  • Levar ao forno e assar por 20 minutos.
  • Servir.

Fonte: http://www.receitasdamimi.com

Frango Assado com Molho Agridoce

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Ingredientes:

  • 4 coxas de frango
  • 4 sobrecoxas de frango
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1/4 xícara de manteiga
  • Molho:
  • 80 g de amendoim sem pele
  • 2 fatias de pão amanhecido levemente torradas
  • 3 colheres (sopa) de vinagre
  • 2 xícaras de caldo de galinha
  • 1/2 colher (chá) de canela em pó
  • 1 colher (chá) de gengibre picado
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • Abacaxi em calda e cereja em calda para decorar

Modo de Preparar:

  • Tempere o frango com sal e pimenta, besunte-o com manteiga e asse em forno preaquecido médio por 45 minutos, ou até assar por completo.
  • Enquanto isso prepare o molho.
  • Deixe o pão de molho no vinagre.
  • Triture o amendoim no liquidificador ou processador.
  • Esprema o excesso de vinagre do pão e junte-o ao amendoim moído.
  • Adicione os ingredientes restantes e bata até ficar um molho liso.
  • Sirva o frango assado com o molho agridoce por cima e decore o prato com fatias de abacaxi e cereja.

Fonte: http://allrecipes.com.br

Trofie con Salsa di Noci

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Trofie con Salsa di NociIngredientes:

  • 100 g de nozes
  • Sal e pimenta a gosto
  • Salsinha a gosto
  • 2 colheres (sopa) de azeite extravirgem
  • 1/2 dente de alho
  • 1/2 xícara (chá) de leite
  • 1/2 fatia de pão sem casca
  • 350 g de massa do tipo trofie seca
  • 2 colheres (sobremesa) de manteiga
  • 2 colheres (sobremesa) de queijo parmesão Grana Padano

Modo de Preparar:

  • Passe as nozes rapidamente pela água quente e escorra.
  • Triture-as com os outros ingredientes, menos a manteiga e o Grana Padano em um liquidificador ou processador até obter um creme bem homogêneo. Reserve.
  • Cozinhe a massa.
  • Enquanto isso coloque numa frigideira o creme de nozes, a manteiga e o parmesão.
  • Acrescente um pouco de água do cozimento até obter um molho bem cremoso.
  • Escorra a massa e puxe na frigideira com o molho acrescentando um pouco de pimenta moída na hora e salsinha picada.
  • Sirva imediatamente.

Fonte: Restaurante Zena – http://comidasebebidas.uol.com.br

Pãozinho de Ameixa e Laranja

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Pãozinho de Ameixa e LaranjaIngredientes:

  • 150 g de ameixas secas sem caroço picadas
  • 50 g de cascas cristalizadas de laranja picadas
  • ½ xícara (chá) de leite desnatado morno
  • 2 tabletes de fermento biológico
  • 4½ xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher (sopa) de açúcar refinado
  • 6 colheres (sopa) de adoçante culinário em pó
  • 6 colheres (sopa) de azeite de oliva espanhol
  • 1 clara

Modo de Preparar:

  • Cozinhe as ameixas e as cascas de laranja em ½ xícara (chá) de água até ficarem macias. Reserve.
  • Misture em uma tigela o leite com o fermento, ½ xícara (chá) de farinha de trigo, o sal e o açúcar.
  • Cubra e deixe descansar por 30 minutos.
  • Em seguida, junte as ameixas com as cascas de laranja, a metade do adoçante e o azeite de oliva (reserve 1 colher das de sopa).
  • Aos poucos, adicione o restante da farinha de trigo, sove a massa até soltar das mãos e abra em um retângulo (12 cm de largura).
  • Enrole e corte em 18 pedaços.
  • Arrume-os em uma assadeira, untada com o azeite de oliva reservado, cubra-os com a clara misturada com o adoçante restante e deixe crescer por mais 30 minutos.
  • Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC). Leve ao forno por 25 minutos ou até os pães dourarem.
  • Retire do forno e desenforme.

Montagem:

  • Arrume os pães nos pratos, decore com suco de laranja reduzido e manjericão.

Fonte: http://www.minhavida.com.br

Pão de Cenoura Light

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Ingredientes:

  • 2 cenouras raladas
  • 1 xícara (chá) de água morna
  • 1 tablete de fermento biológico fresco
  • 1 colher (sopa) de adoçante em pó
  • 1 cebola ralada
  • 1 colher (sopa) de margarina light
  • 1 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 3 dentes de alho amassados

Modo de Preparar:

  • Corte a cenoura e passe-a pelo processador junto com a água; reserve.
  • Misture o fermento e o adoçante até formar uma pasta, adicione a cenoura reservada e misture bem.
  • Aqueça a margarina e doure a cebola e o alho.
  • Quando estiverem ligeiramente dourados, adicione à mistura de cenoura, misture bem e junte aos poucos a farinha, mexendo até que esteja bem incorporada.
  • Despeje numa fôrma para pão retangular média (tipo bolo inglês) e deixe crescer por 1 hora.
  • Asse em forno preaquecido a 175ºC por 25 minutos.

Fonte: http://www.moo.pt