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Sanduíche Nutritivo de Carne

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Sanduíche Nutritivo de CarneIngredientes:

  • 4 fatias de pão de banha
  • 3 xícaras (chá) de lagarto assado desfiado
  • 1 cebola picada
  •  Tomates cortados sem sementes em cubinhos
  • 6 fatias de queijo branco
  • 1 pitada de orégano
  • 1 tomate cortado em fatias médias
  • Sal, azeite e pimenta-do-reino a gosto.

Modo de Preparar:

  • Aqueça o azeite e refogue a cebola.
  • Junte o tomate em cubinhos e refogue por mais alguns minutos.
  • Junte a carne desfiada e mexa por dois minutos.
  • Retire do fogo e tempere com o sal e a pimenta-do-reino.
  • Tempere o queijo branco com o sal, o orégano e o azeite.
  • Monte o sanduíche espalhe as fatias do queijo em uma fatia de pão e distribua a carne desfiada.
  • Cubra com as fatias de tomate fatiado e finalize com a outra fatia de pão.
  • Se desejar, aqueça o pão.

Fonte: http://www.showdereceitas.com

Bacalhau com Grão-de-Bico ao Forno

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Bacalhau com Grão-de-Bico ao FornoIngredientes:

  • 1 copo de grão-de-bico deixado de molho em água, de véspera,
  • 500 g de bacalhau deixado de molho em água, de véspera,
  • 1/2 xícara de azeite
  • 1 cebola grande em rodelas
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 tomates maduros picados
  • 2 batatas médias cortadas em quatro
  • 1 pimentão pequeno em rodelas
  • 10 azeitonas verdes ou pretas
  • 2 ovos cozidos cortados em quatro
  • 1/2 lata de extrato de tomate ou molho de tomate pronto
  • Orégano
  • 2 envelopes de sazón verde
  • 1 colher (sopa) de coentro picado
  • 1/2 xícara (chá) de cebolinha

Modo de Preparar:

  • Cozinhar o bacalhau em água limpa até amolecer.
  • Retire as espinhas e deixe em pedaços médios.
  • Reserve e também reserve a água.
  • Cozinhar o grão-de-bico na mesma água em que ficou de molho, na panela de pressão por 10 minutos, sem sal.
  • Abra e veja se está no ponto, sem desmanchar, mas não duro.
  • Reserve.
  • Cozinhe as batatas na água do bacalhau, sem deixar amolecer demais e reserve.
  • Numa panela, refogar a cebola e o alho, juntar o tomate e o pimentão e deixar refogar, desmanchando.
  • Junte um pouco do caldo em que foi cozido o bacalhau, desde que não esteja muito salgado, ou água, para formar um molho.
  • Tempere com o sazón, o orégano e o coentro e a cebolinha.
  • Junte o bacalhau e o grão-de-bico.
  • Mexa com cuidado para não desmanchar o bacalhau.
  • Prove o sal e acrescente se precisar.
  • Junte as azeitonas e deixe refogar uns 5 minutos só, porque os ingredientes já estão cozidos.
  • Colocar em forno quente por uns 15 minutos, retire, enfeite com os ovos cozidos e está pronto.
  • Arroz branco e salada basta para acompanhar.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Strogonoff de Bacalhau 04

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Ingredientes:

  • 600 g de bacalhau
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 kg de cebola picada
  • 2 kg de tomates sem pele
  • Sal a gosto
  • 1/2 xícara (chá) de conhaque
  • Orégano, alecrim e pimenta-do-reino a gosto,
  • 1 maço de cheiro-verde picado
  • 1 xícara (chá) de queijo ralado
  • 1 kg de cogumelos frescos cortados em lascas
  • 1 lata de creme de leite

Modo de Preparar:

  • De véspera, deixe o bacalhau de molho em água, afervente-o desfie toda a carne.
  • Reserve.
  • Refogue a cebola e o alho no azeite.
  • Acrescente os tomates bem picados e deixe em fogo baixo até se desfazerem
  • Adicione o conhaque, tempere com o sal, o orégano, o alecrim e a pimenta-do-reino.
  • Junte o cheiro-verde, o bacalhau e os cogumelos.
  • Tampe e deixe apurar um pouco.
  • Retire do fogo, acrescente o queijo ralado e o creme de leite.
  • Misture bem e sirva acompanhado de arroz branco.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Bacalhoada Rápida e Barata

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Ingredientes:

  • 250 g de bacalhau
  • 2 kg de batata comum
  • 3 tomates
  • 2 cebolas
  • 1 pimentão
  • Tempero normal a gosto
  • 12 azeitonas picadinhas
  • 1 pitada de orégano
  • Azeite

Modo de Preparar:

  • Fervente o bacalhau até retirar todo o sal, em segui retire todos os espinhos desfiando e deixando-o bem picadinho, reserve-o em um prato separadamente.
  • Pique o tomate a cebola e o pimentão bem pequenos juntem a pitada de orégano e misture todos esses ingredientes temperando-o a gosto, coloca-se um pouco de azeite para deixar os legumes bem molhadinhos.
  • Descasque as batatas e pique-as em rodela não muito grossas nem muito finas.
  • Em seguida em uma panela funda cubra seu fundo com azeite e salpique um pouco dos legumes picadinhos, faça camadas com rodelas de batatas, salpique um pouco dos legumes picadinhos por cima da mesma, um pouco de bacalhau desfiado, e azeitonas picadinhas salpicadas por cima de cada camada.
  • Por cima das camadas coloca-se um pouco de azeite para dar gosto.
  • Vá fazendo camadas até acabarem os ingredientes ou até um dedo abaixo da borda da panela.
  • Em seguida ponha no fogo baixo e vá pingando água até o cozimento da batata e para deixar um leve caldinho.
  • Depois de pronto salpique um pouco de cebolinha ou salsinha.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Bacalhau Desfiado ao Forno 02

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Bacalhau Desfiado ao Forno 02Ingredientes:

  • 800 g de bacalhau desfiado
  • 6 batatas grandes cortada em quadrados
  • 1/2 lata de creme de leite
  • 1/2 pote de requeijão
  • 1 cebola grande cortada em rodelas
  • 3 dentes de alho picados
  • 2 tomates picados sem semente
  • Alcaparras ou champignon a gosto
  • Temperos como orégano, salsinha, cheiro-verde, tudo a gosto.

Modo de Preparar:

  • Deixe o bacalhau desfiado na água para tirar o sal.
  • Troque duas vezes a água.
  • Depois dê uma fervura rápida e o retire da água.
  • Coloque as batatas cortadas para cozinhar, quando começar a ferver desligue o fogo e retire da água.
  • Em um refratário, coloque as batatas, as cebolas, o bacalhau, o alho picado, o creme de leite, o requeijão e misture bem.
  • Por cima, coloque as alcaparras (ou champignons) e os tomates.
  • Vai ao forno por 15 minutos.
  • Pode ser servido como prato único, ou com arroz branco.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br