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Omelete de Queijo e Pimentão com Molho

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Omelete de Queijo e Pimentão com MolhoIngredientes da Omelete de Queijo e Pimentão com Molho:

  • 1 colher (sopa) de óleo
  • ½ pimentão vermelho picado
  • ½ pimentão verde picado
  • ¼ de xícara (chá) de cebola picada
  • Sal e pimenta a gosto
  • 4 ovos
  • ½ xícara (chá) de queijo branco cortado em cubos
  • Salsa picada a gosto
  • ½ xícara (chá) de molho de tomate

Modo de Preparar a Omelete de Queijo e Pimentão com Molho:

  • Em uma frigideira antiaderente, aqueça o óleo e ponha os pimentões e a cebola.
  • Tempere com sal, pimenta e cozinhe por cinco minutos no fogo brando ou até ficarem macios. Reserve.
  • Bata bem os ovos com um pouco de sal, coloque na frigideira untada com óleo e aquecida.
  • Tampe a frigideira e deixe cozinhar no fogo baixo durante seis minutos.
  • Quando a omelete estiver firme e a parte de cima ainda um pouco úmida, distribua, na metade da omelete, os pimentões e o queijo.
  • Com uma espátula, dobre a omelete, tampe a frigideira e deixe no fogo por mais três minutos ou até o queijo derreter.
  • Salpique a salsa e sirva com o molho de tomate.

Fonte: Site Revista Delícias da Calu – http://mdemulher.abril.com.br (foto: M de Mulher)

Omelete de Legumes 05

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Ingredientes:

  • 4 batatas grandes;
  • 2 cenouras médias;
  • 1 chuchu;
  • 5 vagens;
  • Sal, orégano, cheiro-verde, cebola, azeitonas picadas;
  • 2 ovos;
  • 2 xícaras de farinha de trigo com fermento;
  • 1 tomate picado;
  • Manteiga para fritar;
  • 2 xícaras (chá) de leite.

Modo de Preparar:

  • Cozinhe os legumes em cubinhos, com sal e água e reserve, não deixe muito mole.
  • Bata no liquidificador, o leite, a farinha de trigo, os ovos inteiros, não deixe muito fina a massa.
  • Depois despeje dentro da vasilha com os legumes, acrescente o tomate e azeitonas picados, cheiro verde, cebola, orégano e, se preferir, acrescente milho verde e ervilha.
  • Misture tudo, depois espalhe um pouco de manteiga na frigideira, deixe esquentar e vá colocando aos poucos essa massa.
  • Quando estiver assado vire para o outro lado e deixe assar, apertando com a espumadeira para ficar bem assado.
  • Não demore em virar, pois pode queimar rapidamente.
  • Depois retire coloque no prato e torne a repetir com o seguinte, até terminar de assar todos.

Nota: Não coloque muita massa, pois pode ficar cru por dentro.

Fonte: http://www.iserv.com.br

Omelete de Queijo, Presunto e Ervas

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Ingredientes:

  • 5 ovos
  • 2 colheres [sopa] de leite
  • 100 g de queijo mussarela cortado em cubos ou ralado grosso
  • 100 g de presunto gordo sem capa cortado em pequenos pedaços
  • 1 pitada de sal
  • 1 pitada de pimenta moída
  • 1 colher [sopa] de ervas (tomilho, orégano, manjerona e outras de sua preferência)

Modo de Preparar:

  • Bata bem os ovos por 2 minutos com um batedor, adicione o leite e bata mais um pouco, reserve.
  • Aqueça uma frigideira antiaderente de 24 ou 26 cm.
  • Coloque os temperos (sal, pimenta e ervas) nos ovos batidos.
  • Depois, adicione o presunto e o queijo.
  • Coloque na frigideira aquecida.
  • Após alguns minutos as bordas estarão cozidas e a omelete estará pronta para ser envelopada.
  • Com o auxilio de uma espátula de silicone vá virando as bordas para dentro, enrolando a omelete até o centro.
  • Depois vire a borda oposta até o centro formando assim o “envelope”.

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br

Omelete de Forno com Batata e Linguiça

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Omelete de Forno com Batata e LinguiçaIngredientes:

  • 3 batatas médias
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 200 g de linguiça calabresa fresca sem pele e picada
  • 1 maço de escarola lavado e cortado em tiras finas
  • 250 g de mussarela ralada grossa
  • 6 ovos
  • ¼ de xícara (chá) de leite
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar:

  • Cozinhe as batatas na água com sal até ficarem macias.
  • Escorra e corte-as em rodelas. Reserve.
  • Em uma frigideira, aqueça o óleo e frite a linguiça.
  • Junte a escarola, misture bem e cozinhe até murchar.
  • Em um refratário, levemente untado com margarina, alterne camadas de batata, linguiça com escarola e mussarela.
  • Bata bem os ovos com o sal e a pimenta, misture o leite e a farinha de trigo.
  • Despeje por cima e asse no forno preaquecido a 200°C durante 40 minutos ou até dourar.
  • Sirva em seguida.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Omelete de Cebola

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Omelete de CebolaIngredientes:

  • 2 xícaras (chá) de óleo
  • 1 cebola em cubos
  • 1 colher (sopa) de maionese
  • Sal, salsa picada e pimenta a gosto,
  • 3 ovos
  • 1 tomate em cubos
  • 50 g de queijo prato
  • 1 colher (chá) de manteiga
  • Ervas frescas (tomilho, estragão) picadas a gosto.

Modo de Preparar:

  • Aqueça o óleo e frite a cebola até ficar bem dourada, porém sem queimar.
  • Retire com uma escumadeira e deixe escorrer.
  • Ao esfriar completamente, junte a maionese e tempere com sal. Reserve.
  • Bata bem os ovos.
  • Junte o tomate, o queijo, a salsa, sal e pimenta.
  • Aqueça a manteiga em uma frigideira grande e despeje os ovos.
  • Mexa ligeiramente e só pare quando dourar por baixo.
  • Retire do fogo e transfira para um prato.
  • Ponha a cebola no meio da omelete e faça três dobras até o centro.
  • Decore com as ervas e sirva em seguida.

Fonte: Site Revista Delícias da Calu – http://mdemulher.abril.com.br