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Omelete de Frango Light

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Ingredientes:

  • 1 xícara [chá] de frango cozido e desfiado;
  • 1 colher [sopa] de cebolinha picada;
  • 3 ovos;
  • Sal a gosto;
  • Pimenta-do-reino a gosto.

Modo de Preparar:

  • Misture o frango com os temperos e reserve.
  • Bata as claras em ponto de neve, incorpore as gemas, bata novamente e acrescente uma pitada de sal.
  • Incorpore o recheio aos ovos.
  • Separe uma frigideira antiaderente e unte com um pouco de azeite (tire o excesso com papel-toalha).
  • Coloque a frigideira no fogo baixo e deixe aquecer, então adicione a mistura de ovos e deixe dourar.
  • Quando estiver firme e dourado vire e deixe por mais alguns minutos do outro lado.
  • Sirva em seguida.

Fonte: Nutricionista Patrícia Leite – http://www.mundoboaforma.com.br

Omelete de Frango Light com Berinjela

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Ingredientes:

  • 1 xícara [chá] de frango cozido e desfiado;
  • 1 colher [sopa] de cebolinha picada;
  • 3 ovos;
  • ½ berinjela crua picada;
  • Sal a gosto;
  • Pimenta-do-reino a gosto.

Modo de Preparar:

  • Misture o frango com a berinjela, os temperos e reserve.
  • Bata as claras em ponto de neve, incorpore as gemas, bata novamente e acrescente uma pitada de sal.
  • Incorpore o recheio aos ovos.
  • Separe uma frigideira antiaderente e unte com um pouco de azeite (tire o excesso com papel-toalha).
  • Coloque a frigideira no fogo baixo e deixe aquecer, então adicione a mistura de ovos e deixe dourar.
  • Quando estiver firme e dourado vire e deixe por mais alguns minutos do outro lado.
  • Sirva em seguida.

Fonte: Nutricionista Patrícia Leite – http://www.mundoboaforma.com.br

Omelete Caprese

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Omelete CapreseIngredientes:

  • 3 ovos
  • ¼ de cebola picada
  • 30g de tomate picado e sem semente
  • 30g de queijo branco picado
  • 10 folhas de manjericão
  • Sal, pimenta e azeite.

Modo de Preparar:

  • Refogue a cebola.
  • Bata os ovos rapidamente, acrescente todos os outros ingredientes e misture.
  • Coloque um fio de azeite na frigideira.
  • Adicione a mistura de ovos e tampe.
  • Deixe cozinhar em fogo médio até que todo o ovo esteja cozido; mexa a frigideira delicadamente para espalhar durante o processo.
  • Sirva com salsinha picada e o acompanhamento escolhido.

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br (foto: Almanaque Culinário)

Omelete de Palmito com Bacalhau

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Ingredientes:

  • 50 g de palmito
  • 4 ovos
  • 1 colher (sopa) de maizena
  • Pimentão, cheiro-verde, a gosto;
  • 50 g de bacalhau

Modo de Preparar:

  • Fazer um refogado de bacalhau com pimentão e palmito.
  • Bater as claras em neve, juntando depois as gemas e bater um pouco mais.
  • Juntar a maizena, misturando bem.
  • Despejar aos poucos na frigideira (ou omeleteira) com óleo quente.
  • Colocar no centro da frigideira o refogado de bacalhau.
  • Dobrar a omelete, para ser recoberto o recheio.
  • Colocar num prato e decorar com rodelas de ovos, cheiro-verde.
  • Servir quente.

Fonte: http://sistemasdeproducao.cnptia.embrapa.br

Omelete de Cenoura 03

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Ingredientes:

  • 3 ovos
  • Sal
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Óleo ou azeite para fritar
  • 1 cenoura grande ralada no modo de salpicão
  • Salsinha
  • Cheiro-verde

Modo de Preparar:

  • Bater a clara em ponto de neve.
  • Colocar a gema e misturar.
  • Colocar os ingredientes aos poucos e misturar.
  • Colocar o óleo ou azeite pra esquentar.
  • Quando estiver quente coloque a omelete para fritar.
  • Sirva quente e com arroz fresco.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br