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Carne de Panela Desfiada com Legumes

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Carne de Panela Desfiada com LegumesIngredientes:

  • 1 kg de lagarto
  • 4 colheres (sopa) de óleo
  • 3 xícaras (chá) de caldo de legumes
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 pimentão vermelho cortado em tiras finas
  • 1 pimentão verde cortado em tiras finas
  • 1 talo de alho poro cortado em rodelas
  • Pimenta a gosto
  • 1 ½ xícara (chá) do caldo do cozimento da carne
  • 8 batatas cozidas
  • 4 colheres (sopa) de manteiga

Modo de Preparar:

  • Em uma panela de pressão, aqueça 2 colheres de óleo e sele a carne.
  • Junte o caldo de legumes, feche a panela e cozinhe durante 40 minutos após o início da pressão.
  • Deixe sair totalmente a pressão, abra a panela e reserve 1 ½ xícara (chá) do caldo do cozimento.
  • Deixe a carne esfriar e desfie.
  • Em uma panela, aqueça o restante do óleo, doure a cebola e o alho.
  • Junte os pimentões, o alho poro a carne desfiada, tempere com sal se necessário e a pimenta.
  • Junte o caldo reservado e cozinhe até todos os legumes ficarem macios.
  • Em uma frigideira, derreta a manteiga e doure as batatas.
  • Sirva a carne com as batatas.

Fonte: Site Revista Cláudia – http://mdemulher.abril.com.br

Bolinho de Sardinha

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Ingredientes:

  • 1 lata de sardinha ao óleo escorrida
  • 1 ovo
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 1 xícara de batata cozida cortada em cubos
  • ½ colher (sopa) de coentro picado
  • ½ xícara (120 ml) de óleo para a fritura
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Misture todos os ingredientes, exceto o óleo, até obter uma massa homogênea.
  • Modele os bolinhos no formato desejado e reserve.
  • Leve uma panelinha com o óleo ao fogo médio para esquentar.
  • Frite os bolinhos dos dois lados até ficar dourado.
  • Retire os bolinhos com o auxílio de uma escumadeira e coloque em um prato forrado com papel-toalha para retirar o excesso de gordura.
  • Sirva imediatamente.

Fonte: http://allrecipes.com.br

Churrasco de Lombo 02

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Churrasco de Lombo 02Ingredientes:

  • 1 kg de lombo de porco
  • Quanto baste de sal grosso
  • 100 g de queijo ralado
  • Quanto baste de óleo de soja

Modo de Preparar:

  • Tempere o lombo com sal grosso e coloque-o no espeto.
  • Leve à churrasqueira em fogo médio e deixe dourar.
  • Depois retire o sal grosso, pincele com óleo e cubra-o com queijo ralado.
  • Leve de volta a churrasqueira, até que fique crocante.

Fonte: http://www.aguanaboca.org/receita

Cozido de Acém e Legumes

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Cozido de Acém e LegumesIngredientes:

  • 1,5 kg de acém cortado em cubos grandes
  • Sal e pimenta a gosto
  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 3 colheres (sopa) de mostarda
  • 1 xícara (chá) de caldo de carne
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 2 talos de alho-poró cortados em rodelas finas
  • 1 cenoura cortada em rodelas finas

Modo de Preparar:

  • Tempere a carne com o sal e a pimenta.
  • Em uma panela de pressão, aqueça o óleo doure a carne, junte a cebola, o alho e doure mais um pouco, mexendo para não queimar.
  • Junte a mostarda e refogue mais um pouco, mexendo sem parar.
  • Acrescente o caldo de carne, tampe a panela e cozinhe no fogo baixo, por 30 minutos, após o início da pressão.
  • Deixe sair a pressão e verifique se a carne está macia. Reserve.
  • Em uma frigideira, derreta a manteiga, junte o alho-poró e a cenoura.
  • Acrescente o sal e refogue até os legumes ficarem macios.
  • Sirva a carne com os legumes.

Fonte: Site Revista Cláudia – http://mdemulher.abril.com.br

Bolo de Maçã com Sorvete

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Bolo de Maçã com SorveteIngredientes:

  • 4 xícaras (chá) de maçã cortada em cubos
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 1/2 xícara (chá) de óleo
  • 2 ovos batidos
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de nozes picadas
  • 2 colheres (chá) de bicarbonato de sódio
  • 2 colheres (chá) de canela em pó
  • 1 colher (café) de sal

Modo de Preparar:

  • Em um recipiente, misture a maçã, o açúcar, o óleo e os ovos batidos.
  • Acrescente a farinha de trigo, as nozes, o bicarbonato, a canela e o sal.
  • Distribua em uma assadeira untada com margarina e asse no forno preaquecido a 200ºC durante 1 hora.
  • Sirva quente ou frio acompanhado de sorvete.

Fonte: Site Revista Cláudia – http://mdemulher.abril.com.br