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Torresmo com Pimenta e Alho

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Ingredientes:

  • 1 kg de toucinho picado
  • Pimenta-dedo-de-moça
  • Pasta de alho
  • 2 xícaras (chá) de óleo
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Leve a panela com o óleo ao fogo, deixando aquecer até sair fumaça.
  • Frite o toucinho temperado com sal e pimenta e a pasta de alho na gordura, mexendo sem parar.
  • Retire e deixe escorrer bem a gordura.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com    

Torta de Atum com Gergelim

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Torta de Atum com GergelimIngredientes:

  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • ½ xícara (chá) de óleo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • ½ xícara (chá) de queijo ralado
  • 4 ovos
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto.
  • 2 latas de atum
  • 1 cebola picada
  • 100 g de sementes de gergelim cruas

Modo de Preparar:

Massa:

  • Ponha no liquidificador a farinha de trigo, o óleo, o fermento, o queijo ralado e os ovos.
  • Bata até formar uma massa homogênea.
  • Transfira para uma tigela e tempere com o sal e a pimenta-do-reino.

Recheio:

  • Acrescente o atum amassado e a cebola picada, mexa com uma colher de pau e despeje em uma fôrma untada e polvilhada com a farinha de trigo.
  • Polvilhe o gergelim na superfície e leve para assar em forno médio preaquecido até dourar.
  • Sirva quente ou na temperatura ambiente.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br (foto: Mauro Holanda)

Pé de Galinha com Batata

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Pé de Galinha com BatataIngredientes para o Pé de Galinha com Batata:

  • 2 kg de pés de galinhas,
  • 1 copo de conhaque,
  • 2 cebolas grandes
  • 1 kg de batatas grandes,
  • 4 tabletes de caldo de galinha,
  • 1 cabeça de alho grande
  • 1 envelope de corante
  • ½ copo de óleo de soja.

Modo de Preparar o Pé de Galinha com Batata:

  • Tire as unhas dos pés de galinha.
  • Reserve e deixe secar.
  • Pique o alho bem fininho, corte as cebolas em cruzes.
  • Descasque as batatas e corte em pedaços grandes e cozinhe com sal.
  • Coloque em uma panela de pressão o alho, o óleo, os pés, o corante e a cebola e deixe dourar.
  • Quando o alho começar a queimar acrescente o conhaque, mexa um pouco e cubra com água, acrescente o caldo de galinha tampe a panela.
  • Deixe cozinhar por 30 minutos.
  • Adicione as batatas cozidas e sirva quente.

Fonte: http://casadasreceitas.com.br (foto: Pinterest)

Maionese de Tofu 01

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Ingredientes:

  • 2 xícaras [chá] de tofu
  • 4 colheres [sopa] de óleo de girassol
  • 1 colher [sopa] de azeite
  • 1 suco de limão
  • 1 colher [chá] de sal
  • Folhas manjericão

Modo de Preparar:

  • Coloque primeiro, 1 xícara de tofu no liquidificador, bata com baixa velocidade com os outros ingredientes até a mistura ficar uniforme.
  • Depois vá adicionando o restante do tofu, e bata com velocidade alta.
  • Se a mistura ficar muito grossa adiciona mais suco de limão ou uma colher de azeite.
  • Poderá acrescentar um pouco de água, mas esta faz com que a maionese se estrague mais rápido, com isso deverá ser usada mais rapidamente.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Manteiga de Soja 03

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Ingredientes:

  • 1 copo de leite de soja
  • 4 colheres (sopa) de amido de milho
  • 1 copo de água
  • 1 copo de óleo
  • Sal marinho
  • Açafrão
  • Urucum

Modo de Preparar:

  • Prepare um mingau bem grosso com a água e o amido de milho.
  • Coloque no liquidificador, o leite da soja, o sal, uma pitada de cada tempero e um pedaço do mingau.
  • Comece a bater e sem parar, vá dando ponto de maionese alternando o óleo e o mingau.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com