Arquivo da tag: Óleo

Molho Agridoce 09

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Ingredientes:

  • 2 colheres de amido de milho
  • 3 colheres de açúcar
  • 1 colher de shoyu
  • 1 colher de óleo
  • ½ xícara de ketchup
  • ½ xícara de vinagre
  • 1 abacaxi destacado e cortado em cubos
  • 1 pimentão vermelho cortado em tiras
  • 1 pimentão verde cortado em tiras
  • 1 tablete de caldo de galinha
  • 1 cebola cortada em tiras

Modo de Preparar:

  • Misturar numa panela todos os ingredientes, por último o amido de milho dissolvido num pouco de água.

Fonte: http://www.supermercadosvirtuais.com.br

Rim Salteado com Pimentões

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Ingredientes:

  • 700 g de rins
  • Vinagre
  • 2 pimentões pequenos verdes ou vermelhos
  • 1/2 xícara de óleo
  • 1/2 colher de sopa de farinha de trigo
  • 1 caldo Knorr de carne
  • 1 colher de sopa de salsa picada
  • Sal e pimenta q.b.

Modo de Preparar:

  • Lavam-se os rins, previamente arranjados, com água fria e vinagre.
  • Escorrem-se os rins e limpam-se bem com papel absorvente.
  • Numa frigideira larga, coloca-se metade do óleo e quando estiver quente fritam-se os rins durantes 3 minutos.
  • Enquanto fritam põem-se uma pitada de sal e pimenta.
  • Retiram-se os rins, escorrem-se e reservam-se.
  • No mesmo óleo, ao qual se adiciona a outra metade do óleo, refogam-se os pimentos verdes partidos em pedaços.
  • Juntar na frigideira a farinha, o caldo Knorr e deixa-se cozinhar até começar a engrossar.
  • Na frigideira juntam-se os rins, os pimentões e salsa picada.
  • Acompanha com arroz branco.

Fonte: Suzana Silva – http://poppy.dhis.org/twiki – Portugal

Bolo Derdic

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Ingredientes:

  • 6 ovos
  • 1 1/2 xícaras (chá) de açúcar
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1/2 xícara (chá) de água (fervendo)
  • 1 xícara (chá) de chocolate em pó
  • 1/4 xícara (chá) de óleo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de Preparar:

  • Bata as claras em ponto de neve e coloque o açúcar, em seguida as gemas uma a uma.
  • Acrescente a água fervendo e a farinha de trigo, bata rapidamente.
  • Por último, misture o óleo e o fermento em pó.
  • Leve ao forno pré-aquecido na temperatura de 180ºC, para assar.

Fonte: http://www.jurandyraffonso.com.br

Bolo de Geleia e Marzipan

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Ingredientes:

  • 1/2 xícara de farinha de trigo integral
  • 1/2 xícara de farinha de trigo
  • 1/2 xícara de açúcar mascavo
  • 1 ¾ colheres de chá de fermento em pó
  • 80ml de óleo de canola
  • ½ xícara de leite
  • 2 ovos
  • Geléia de amora (ou outra que você tiver)
  • Raspas de marzipan

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela, peneire os ingredientes secos (farinhas, açúcar e fermento) e em outra misture os úmidos (óleo, leite e ovos).
  • Junte os úmidos aos secos e misture bem.
  • Coloque em forminhas de muffin ou em uma forma de bolo média untada.
  • Derrame cerca de 1/2 xícara de geléia sobre a massa e passe cabo da colher para misturar levemente a geléia à massa.
  • Por cima de tudo, raspe marzipan com o descascador de vegetais, em quantidade suficiente para cobrir o bolo.
  • Leve ao forno pré-aquecido no médio por 15 minutos (se usar formas de muffin, um pouco mais de preferir um bolo só) ou até o bolo passar no teste do palito.

Fonte: http://mixirica.uol.com.br

Frango ao Molho de Curry com Tomates Verdes Fritos

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Ingredientes:

  • Sal a gosto
  • ½ xícara (chá) de suco de laranja
  • 1 colher (chá) de curry
  • 3 dentes de alho em lâminas finas
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • 5 colheres (sopa) de óleo
  • 4 sobre coxas de frango desossadas e com a pele

Tomate Frito:

  • 3 tomates verdes
  • 2 ovos
  • 2 colheres (chá) de sal
  • 1 xícara (chá) de farinha de rosca
  • 1½ xícara (chá) de óleo para fritar

Modo de Preparar:

  • Lave as sobre coxas, elimine as aparas, seque com toalha de papel, tempere com sal e reserve.
  • Leve ao fogo uma frigideira grande com o óleo por 2 minutos.
  • Junte o alho laminado e frite até dourar.
  • Retire com uma escumadeira e espalhe as lâminas de alho sobre toalha de papel.
  • Na mesma frigideira, adicione 2 sobre coxas (com a pele voltada para baixo) e frite por 8 minutos, ou até a pele dourar e ficar crocante.
  • Vire de lado e deixe dourar.
  • Retire e frite as sobre coxas restantes da mesma maneira.
  • Escorra o excesso de óleo da frigideira, adicione o azeite de oliva, o curry, o suco de laranja e o sal.
  • Cozinhe até obter um molho encorpado.
  • Acerte o sal e retire do fogo.

Tomate Frito:

  • Lave os tomates e corte-os em rodelas de 1,5 cm de largura cada um, eliminando as sementes.
  • Leve ao fogo uma frigideira alta com o óleo, até ficar bem quente.
  • Passe as rodelas de tomate no ovo batido e empane-as, em seguida, na farinha de rosca misturada com o sal.
  • Frite as rodelas de tomate empanadas, aos poucos, até dourar.
  • Retire do fogo e coloque sobre toalha de papel.
  • Distribua as sobre coxas nos pratos, regue com o molho de curry e disponha as rodelas de tomate e as lâminas de alho.
  • Se preferir, decore com curry.

Fonte: Revista Menu – http://www.muitomaisreceitas.com.br