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Peito de Frango Recheado com Copa e Requeijão

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Peito de Frango recheado com Copa e RequeijãoIngredientes:

  • 2 peitos de frango
  • Fatias de copa (o quanto baste)
  • Requeijão cremoso (o quanto baste)
  • 6 colheres de óleo de coco
  • Sal e pimenta-rosa moída na hora a gosto
  • 1 pitada de gengibre em pó

Modo de Preparar:

  • Faça um corte com a faca larga no centro dos peitos de frango, mas deixe o peito separar.
  • Preencha o buraco com copa de colheradas de requeijão (o quanto baste).
  • Coloque os peitos num refratário e tempere com sal e pimenta moída na hora.
  • Salpique uma pitada de gengibre em pó e misture tudo com as mãos, envolvendo a ave nos temperos.
  • Depois regue com óleo de coco, três colheradas para cada peito.
  • Se não tiver ou não quiser usar o óleo de coco, regue com azeite.
  • Cubra com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido 200°C.
  • Depois de uns 50 a 60 minutos, os peitos já estarão cozidos, retire o papel-alumínio, diminua o forno para 180°C e deixe dourar por mais uns 30 minutos ou mais.
  • Retire, fatie em rodelas grossas e volte para o forno por mais uns 5 a 10 minutos.
  • Servir com arroz integral e uma saladinha.
  • O óleo de coco dá um aroma todo especial ao prato.

Fonte: http://cozinhatravessa.com.br (foto: Cozinha Travessa)

Vagem Crua Grelhada com Shoyu e Gergelim

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Ingredientes:

  • 1 punhado de vagens cruas
  • 1 fio de óleo de coco
  • Shoyu light (o quanto baste)
  • Gergelim preto a gosto

Modo de Preparar:

  • Numa frigideira aqueça um fio de óleo de coco e coloque as vagens limpas e cruas.
  • Deixe grelhar virando vez em quando para não queimarem.
  • Quando estiverem grelhadas, adicione o shoyu (bem pouco) e vire mais.
  • Acrescente o gergelim, grelhe mais um pouco e pronto.
  • É só servir com o seu grelhado.

Fonte: http://cozinhatravessa.com.br

Molho para Salada com Óleo de Coco

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Ingredientes:

  • ¼ de xícara (chá) de óleo de coco extravirgem;
  • ¼ de xícara (chá) de azeite extravirgem;
  • ¼ de xícara (chá) de vinagre de maçã;
  • 1 colher (sopa) de água;
  • ½ colher (sopa) de sal;
  • 1 colher (café) de cúrcuma (opcional);
  • 1 pitada de pimenta-do-reino.

Modo de Preparar:

  • Junte todos os ingredientes em uma tigela e misture bem.
  • Deixe descansar em temperatura ambiente por uma hora e, depois, guarde na geladeira.
  • O molho pode ficar consistente em refrigeração, por isso, retire da geladeira uma hora antes de servir.

Fonte: http://www.daquidali.com.br

Sopa Verde 07

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Ingredientes:

  • 1 colher [sopa] de gengibre ralado
  • 2 dentes de alho
  • 1 cebola pequena ralada
  • 1 colher [sopa] de óleo de coco
  • 50 g de repolho verde picado
  • 2 talos de salsão
  • ½ xícara [chá] de salsinha picada;
  • 2 folhas de couve-manteiga em tiras finas
  • 100 g de brócolis ninja em buquê
  • 100 g de couve-flor
  • 1 chuchu em cubinhos
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Aqueça uma panela funda com azeite e refogue por 3 minutos o alho, a cebola, o gengibre e o salsão no óleo de coco.
  • Coloque água quente até cobrir os ingredientes e cozinhe até que os legumes fiquem em uma textura macia.
  • Retire da panela e deixe esfriar.
  • Leve os ingredientes já frios ao liquidificador e bata por 3 minutos.
  • Deixe esfriar e bata no liquidificador.
  • Reaqueça, acrescente os temperos e sirva.

Fonte: http://maisequilibrio.com.br