Sopa de Couve e Batata

Ingredientes:

• 400 g de linguiça de peru com teor reduzido de gordura;
• 8 xícaras (chá) de couve sem talo, cortada em pedaços;
• 1 colher (chá) de óleo de oliva;
• 1 cebola fatiada;
• 1 cenoura média cortada;
• 4 dentes de alho fatiados;
• 8 xícaras (chá) de caldo de galinha sem gordura e com teor reduzido de sódio;
• 2 copos de água;
• 3 batatas vermelhas médias descascadas e cortadas em preços;
• Sal a gosto;
• ¼ de colher (chá) de pimenta moída fresca.

Continue lendo →