Ingredientes:
- 2 xícaras (chá) de polvilho doce
- 4 colheres (sopa) de leite integral
- 1 colher (chá) de sal
- 8 colheres (sopa) de óleo de soja
- 1 ovo médio
- 1½ xícaras (chá) de queijo Minas curado e ralado
Modo de Preparar:
- Coloque o polvilho em uma tigela e aos poucos adicione e misture o leite com o sal.
- Em seguida, sem parar de mexer, junte aos poucos, 7 colheres (sopa) de óleo bem quente.
- O polvilho deve ficar umedecido.
- Deixe amornar por 5 minutos, mexendo de vez em quando.
- Junte o ovo e o queijo.
- Misture e sove a massa por 10 minutos.
- Até ficar bem lisa.
- Modele 16 biscoitos.
- Coloque um pouco de massa na palma da mão, enrole fazendo um cordão de 10 a 12 cm.
- Com um garfo marque o centro da massa.
- Una as duas pontas e arrume em uma assadeira untada com o óleo restante.
- Leve a assadeira ao forno pré-aquecido em temperatura alta (220ºC) por 20 minutos ou até os biscoitos ficarem firmes e levemente dourados.
- Retire do forno e sirva quente com suco de laranja.
Fonte: Nutricionista Maria Luiza Ctenas – http://receitas.ig.com.br