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Strogonoff Light com Nozes

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Ingredientes:

  • 500 g de alcatra cortada em tiras;
  • ½ pote de iogurte desnatado;
  • 1 xícara (chá) de champignon laminado;
  • 2 dentes de alho;
  • ½ xícara (chá) de nozes picadas;
  • 1 colher (sopa) de molho de tomate;
  • 1 tomate picado em cubos;
  • ½ cebola picada;
  • ½ colher (sopa) de mostarda;
  • Sal a gosto;
  • 1 colher (sobremesa) de azeite.

Modo de Preparar:

  • Em uma frigideira grande refogue o alho e a cebola no azeite até que fiquem translúcidas.
  • Então acrescente a alcatra, o tomate e deixe cozinhar por mais alguns minutos.
  • Em seguida, adicione o champignon, mexa um pouco e logo depois adicione o molho de tomate, a mostarda e acerte o sal.
  • Deixe refogar por uns 3 a 4 minutos.
  • Depois que estiverem cozidos acrescente as nozes, desligue o fogo e despeje o iogurte e misture tudo até incorporar.
  • Sirva em seguida acompanhado de batata-doce ao forno ou arroz integral.

Fonte: Nutricionista Patrícia Leite – http://www.mundoboaforma.com.br

Salpicão com Frango Desfiado Light

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Ingredientes:

  • 300 g de peito de frango desfiado;
  • 250 g de maionese light;
  • ½ pimentão verde cortado em tiras;
  • 200 g de batatas palha;
  • 2 cenouras raladas;
  • 200 g de presunto cortado em tiras;
  • 1 talo de salsão cortado em rodelas;
  • 1 maçã verde picada;
  • Picles a gosto;
  • Nozes picadas a gosto;
  • Sal a gosto;
  • Sumo de 1 limão.

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Charuto de Alface

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Ingredientes:

  • 12 folhas de alface-lisa
  • 2 cenouras pequenas
  • 150 g de frango defumado
  • ½ xícara (chá) de uva-passa
  • ½ xícara (chá) de nozes picadas
  • 1 xícara (chá) de maionese de limão
  • 2 pepinos pequenos

Modo de Preparar:

  • Lavar bem a alface e reservar.
  • Ralar a cenoura.
  • Misturar a cenoura aos demais ingredientes, menos o pepino.
  • Rechear as folhas de alface, dobrando as laterais para dentro e enrolando sobre o recheio.
  • Servir os charutinhos de alface rodeados de pepino picado.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Salada Marroquina 08

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Ingredientes:

Salada:

  • 6 laranjas-pera
  • ½ xícara (chá) de nozes moídas
  • ½ xícara (chá) de amêndoas torradas, descascadas e moídas alface-americana picada;
  • 6 rabanetes cortados em tiras finas

Molho:

  • 2 colheres (chá) de canela em pó
  • 1 pitada de sal
  • 1 pitada de pimenta-do-reino
  • 2 colheres (sopa) de vinagre
  • ½ xícara (chá) de chá preto.

Modo de Preparar:

  • Coloque a alface picada numa travessa.
  • Descasque as laranjas, tirando com cuidado também a parte branca, separando os gomos, e coloque esses gomos sobre a alface.
  • Misture as nozes e as amêndoas, e polvilhe sobre as laranjas.
  • À parte, misture o vinagre, a canela, o chá, o sal e a pimenta-do-reino e tempere a salada com metade desse molho.
  • Acrescente as fatias de rabanete e cubra com o restante do molho.

Fonte: http://www.todafruta.com.br

Bola de Queijo de Natal

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Ingredientes:

  • 250 g de Cream Cheese
  • 250 g de Queijo do Reino maturado, ralado ou picado, sem casca.
  • 2 colheres [sopa] de cebola ralada
  • 2 colheres [sopa] de molho inglês, tipo Worcestershire;
  • 1 colher [sopa] de alho bem picado
  • 1 xícara [chá] de nozes picadas

Modo de Preparar:

  • Misture o Cream Cheese com o Queijo do Reino e amasse muito bem.
  • Acrescente a cebola, o molho inglês e o alho.
  • Amasse novamente até que os condimentos tenham sido absorvidos pela massa do queijo.
  • Molde a massa em formato de bola e passe-a sobre as nozes picadas.
  • Enrole em folha de plástico e deixe refrigerar por pelo menos 24 horas antes de servir.
  • Retire a bola do frio, duas horas antes de servir.
  • Acompanhe com crackers e um bom espumante.

Fonte: www.queijosespeciais.com.br