Picadinho Campestre

Ingredientes do Picadinho Campestre:

  • ½ kg de carne moída
  • ½ colher (sopa) de casca ralada de laranja
  • 1 lata de ervilhas em conserva escorridas
  • 1 colher (chá) de alecrim seco picado
  • ½ colher (chá) de pimenta-do-reino
  • 1 colher (chá) de manjericão seco
  • ½ colher (chá) de noz-moscada
  • ½ colher (chá) de coentro
  • 1 colher (chá) de orégano
  • 1 colher (chá) de tomilho
  • 6 folhas de louro picado
  • 5 fatias de bacon picadas
  • 3 ovos bem cozidos picados
  • Sal a gosto

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Vinho Quente com Laranja e Limão

Vinho Quente com Laranja e LimãoIngredientes do Vinho Quente com Laranja e Limão:

  • 3 colheres (sopa) de açúcar
  • 600 ml de água quente
  • Suco e raspas de 1 laranja
  • Suco e raspas de 1 limão-siciliano
  • 1 pau de canela
  • 3-4 cravos-da-índia
  • 1 pitada de noz-moscada
  • 3 garrafas (750 ml cada) de vinho tinto

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Suflê de Abóbora e Charque

Ingredientes do Suflê de Abóbora e Charque

  • ¼ xícara (chá) de manteiga de garrafa
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho amassados
  • 300 g de carne-seca (charque) dessalgada, cozida e desfiada
  • 2 tomates sem semente picados
  • ½ pimenta-vermelha picada
  • Cheiro-verde picado a gosto
  • 1 ½ xícara (chá) de abóbora japonesa (cabotiá) cozida
  • ½ xícara (chá) de leite
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 2 gemas
  • Sal e noz-moscada ralada a gosto
  • 2 claras batidas em ponto de neve

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