Fricassê de Frango Light com Palmito

Fricassê de Frango Light com PalmitoIngredientes do Fricassê de Frango Light com Palmito:

  • ½ peito de frango;
  • ½ cebola picada;
  • 2 dentes de alho amassados;
  • 2 colheres (sopa) de requeijão light;
  • 1 copo de iogurte natural desnatado;
  • Queijo branco ralado;
  • 2 palmitos cortado em rodelas;
  • Sal a gosto;
  • Noz-moscada a gosto;
  • Salsinha a gosto.

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Moela de Frango com Cogumelo

Ingredientes da Moela de Frango com Cogumelo:

  • 500 g de moela de frango
  • 1 cebola média picada
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 colher (chá) de pimenta-do-reino
  • 6 xícaras (chá) de água fervente
  • 1 ½ xícara (chá) de cogumelo fresco cortado ao meio
  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • ½ xícara (chá) de creme de leite
  • Noz-moscada em pó a gosto
  • Raspas da casca de ½ limão
  • 1 lata de ervilha escorrida

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Couve-Flor Gratinada ao Molho Branco com Queijo

Couve-Flor Gratinada ao Molho Branco com QueijoIngredientes da Couve-Flor Gratinada ao Molho Branco com Queijo:

  • 1 cabeça grande de couve-flor cortada em floretes
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 2 xícaras (chá) de leite quente
  • 1 pitada de noz-moscada
  • ¾ de xícara (chá) de queijo gruyère ralado
  • ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado
  • ¼ de xícara (chá) de farinha de panko (ou rosca)
  • Sal e pimenta a gosto

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Forminha de Repolho

Ingredientes para a Forminha de Repolho:

  • 1 repolho médio
  • Sal a gosto

Molho:

  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de leite
  • ¼ de xícara (chá) de creme de leite fresco
  • 2 colheres (sopa) de molho pronto de raiz-forte
  • ½ colher (chá) de noz-moscada ralada
  • 2 colheres (sopa) de salsa picada
  • Sal e pimenta

Coulis:

  • 2 cenouras médias cozidas
  • 1 xícara (chá) de suco de laranja
  • Sal e pimenta a gosto

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