Croquete de Abóbora com Queijo 02

Croquete de Abóbora com Queijo 02

Ingredientes:

  • 500 g de abóbora sem sementes
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • ½ colher (chá) de noz-moscada
  • 100 g de queijo de cabra ralado
  • Sal a gosto

Para empanar:

  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 ovo ligeiramente batido
  • 1 xícara (chá) de farinha de rosca
  • Óleo para fritar

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Sopa de Cebola com Queijo Derretido

Sopa de Cebola com Queijo Derretido

Ingredientes:

  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • 6 cebolas em rodelas finas
  • ½ colher (chá) de sal
  • 1 ½ xícara (chá) de vinho branco
  • 3 ½ xícaras (chá) de caldo de galinha
  • ¼ de colher (chá) de pimenta-branca
  • ¼ de colher (chá) de noz-moscada
  • 2 xícaras (chá) de queijo Gruyère ralado

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Filé Condimentado

Filé Condimentado

Ingredientes:

  • 1 ½ kg de filé-mignon bem limpo e sem gordura.

Tempero:

  • 3 colheres (sopa) de páprica;
  • 2 colheres (chá) de cominho em pó;
  • 2 colheres (chá) de coentro em pó;
  • 1 ½ colher (sopa) de pimenta-do-reino moída grossa;
  • 1 colher (chá) de noz-moscada ralada;
  • ½ colher (chá) de sal grosso.

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