Arquivo da tag: Nhoque

Nhoque com Linguiça

Publicado em por
Responder

Nhoque com LinguiçaIngredientes:

  • 1 cebola roxa pequena picada
  • 2 linguiças cortadas em fatias bem finas
  • 1 pacote de nhoque de batata cozido
  • 575 g de molho napolitano

Modo de Preparar:

  • Cozinhe as cebolas e a linguiça juntas em uma frigideira antiaderente grande por 3 minutos ou até dourar.
  • Adicione o nhoque, a linguiça e ¼ de xícara de água.
  • Tempere com sal marinho e pimenta.
  • Deixe ferver por 20 minutos ou até aquecer por completo.

Fonte: Programa 4 Ingredientes – http://gnt.globo.com

Nhoque ao Molho de Manjericão com Bacon

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 500 g de nhoque
  • 40 g de manjericão fresco
  • 2 dentes de alho fatiados
  • Quanto baste de azeite
  • Quanto baste de sal
  • 50 g de bacon em cubos pequenos
  • 300 g de tomate pelado

Modo de Preparar:

  • Aqueça o azeite e frite o bacon.
  • Adicione o alho e doure.
  • Em seguida, coloque o tomate pelado e tempere com sal.
  • Adicione o manjericão.
  • Espere reduzir o molho.
  • Cozinhe o nhoque e sirva com o molho.

Fonte: http://www.moo.pt

Nhoque Rústico

Publicado em por
Responder

Ingredientes:  

  • 800 g de espinafre congelado
  • 4 fatias de pão empapado no leite
  • 500 ml de leite
  • 200 g de queijo parmesão
  • 2 ovos
  • 1 colher (chá) de noz moscada
  • Sal e pimenta a gosto

Molho

  • 100 g de manteiga
  • 10 folhas de sálvia

Modo de Preparar:

Nhoque rústico (Malfatti):

  • Ferva o espinafre em água.
  • Retire a água totalmente.
  • Paralelamente, empape o pão no leite.
  • A seguir, escorra para retirar todo o excesso.
  • Misture o espinafre com o pão, o queixo ralado, os ovos e os temperos.
  • Faça bolinhos do tamanho de uma bola de pingue-pongue e cozinhe em 2 litros de água salgada em ponto de ebulição até que bóiem à superfície.

Molho:

  • Paralelamente, derreta a manteiga numa frigideira com as folhas de sálvia.
  • Assim que os nhoques rústicos (Malfatti) ficarem prontos, leve-os à frigideira para dourar na manteiga de sálvia.

Montagem:

  • Sirva os nhoques rústicos (Malfatti) sobre o queijo fundido.

Fonte: Diego Percivaldi – http://www.bemsimples.com

Nhoque Colorido

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 500 g de batatas cozidas, descascadas e passadas pelo espremedor
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 gema
  • 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado fino
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 pitada de noz moscada
  • Sal a gosto

Para colorir:

  • 1 colher (sopa) de urucum
  • ½ colher (sopa) de páprica doce (para a cor abóbora)
  • 1 ½ colher (sopa) de pó de beterraba (para a cor vermelha)
  • 1 ½ colher (sopa) de pó de cenoura ½ colher (sopa) de açafrão (para a cor amarela)
  • 1 colher (sopa) de pó de espinafre (para a cor verde)

Modo de Preparar:

  • Misture todos os ingredientes, formando uma massa homogênea.
  • Deixe da cor desejada.
  • Faça rolinhos, um de cada cor.
  • Junte duas cores diferentes e corte os nhoques.
  • Sirva com o molho de sua preferência.

Fonte: http://www.oton.com.br

Nhoque ao Molho de Tomate com Manjericão

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 kg de batata
  • 200 g de manteiga sem sal
  • 250 g de farinha de trigo
  • 2 gemas
  • Sal, pimenta do reino e noz moscada a gosto
  • 1 kg de tomate maduro
  • Folhas de manjericão

Modo de Preparar:

  • Cozinhe as batatas na água por aproximadamente 30 minutos.
  • Em outra panela, cozinhe os tomates até a pele soltar.
  • Amasse as batatas cozidas e junte a manteiga, a farinha de trigo e as gemas, misturando bem com as mãos.
  • Deixe a massa descansar por 15 minutos, depois abra, corte em pedacinhos e leve ao fogo, já na água fervente.
  • Para preparar o molho, tire a pele e a semente dos tomates, bata no liquidificador com pouca água e ferva em outra panela.
  • Acrescente o sal, a pimenta e, por último, o manjericão.

Fonte: http://culinaria.powerminas.com