Arquivo da tag: Mussarela

Bacalhau à Moda do Porto 05

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Ingredientes:

  • 5 colheres (sopa) de catchup
  • 3 colheres (sopa) de maionese
  • 2 copo de leite semi-desnatado
  • 200 g de azeitona preta
  • 200 g de mussarela
  • 1 kg de bacalhau porto
  • 1 lata de creme de leite
  • Azeite extravirgem
  • 2 kg de batata
  • 2 cebolas média
  • 2 pimentão verde
  • 3 cabeças de alho
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Deixar o bacalhau de molho no dia anterior e trocar a água.
  • Aferventar o bacalhau, tirar as espinhas e deixar em pedaços, de molho no leite com 2 cabeças de alho amassados, por mais ou menos 1 hora.
  • Descascar e cozinhar as batatas cortadas em rodelas (reservar).
  • Cortar em rodelas as cebolas e os pimentões.

Molho Rosado:

  • Bater no liquidificador o creme de leite, a maionese, o ketchup, azeite e um pouco de salsa e reservar.

Montagem:

  • Untar com azeite um pirex grande.
  • Montar uma camada de batatas, cebola e pimentão, a salsa e azeitonas.
  • Colocar o bacalhau escorrido levemente do leite, creme rosado, queijo mussarela em fatias finas, regar com azeite.
  • Se quiser, repetir as camadas;
  • Levar ao Forno por 40 minutos.

Fonte: http://livrodereceitas.com

Batata Gratinada 10

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Ingredientes:

  • 6 batatas
  • 100 g de queijo ralado
  • 1 l de leite
  • 4 colheres (sopa) de amido de milho
  • 1 cebola picada
  • 10 fatias de mussarela
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • Quanto baste de noz moscada
  • Quanto baste de sal

Modo de Preparar:

  • Cozinhe as batatas.
  • Após o cozimento, coloque rodelas horizontais da batata em um refratário onde ela possa ficar espalhada.
  • Polvilhe toda a batata com metade do queijo ralado.
  • Leve ao fogo os demais ingredientes, para o preparo do molho branco: refogue a cebola na margarina, junte a farinha de trigo misturada no leite, o sal, a noz moscada e o restante do queijo ralado.
  • Mexa até engrossar e cozinhe por mais uns 5 minutos.
  • Após o preparo do Molho branco ponha as fatias de mussarela por cima das batatas e acrescente o molho por cima.
  • Polvilhe com queijo ralado e leve ao forno para gratinar.

Fonte: http://www.douralgourmet.com.br

Sopa de Creme de Queijo

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Ingredientes:

  • 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 300 g de mussarela
  • Noz moscada a gosto
  • 1 litro de leite
  • Sal a gosto 

Modo de Preparar: 

  • Colocar a margarina, o sal, a noz moscada e a farinha de trigo na panela e deixar fritar até ficar homogênea.
  • Juntar aos poucos o leite fervendo e mexendo sempre, deixar cozinhar mais ou menos 10 minutos em fogo brando.
  • Despejar em uma sopeira e adicionar a mussarela cortada em cubos pequenos.
  • Servir quente.
  • Se o creme empelotar, é só bater no liquidificador antes de colocar a mussarela, depois voltar ao fogo.

Fonte: http://www.omelhordaweb.com.br

Bife à Parmegiana de Frango

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Ingredientes:

  • 1 kg de bife de frango
  • 300 g de presunto
  • 300 g de mussarela
  • 3 colheres de óleo

Molho:

  • 1 lata de polpa de tomate
  • 2 colheres (chá) tempero baiano sem pimenta
  • Sal a gosto
  • Salsinha picadinha
  • 1/2 copo de água
  • 3 colheres de óleo
  • 1 tablete de caldo de carne

Modo de Preparar:

  • Grelhe o bife com o óleo e coloque em uma forma.
  • Em uma panela coloque o óleo e misture todos os ingredientes do molho.
  • Deixe cozinhar por 5 minutos.
  • Na fôrma que você colocou o bife, coloque por cima do bife presunto e mussarela e depois jogue o molho por cima.
  • Logo após, leve ao forno por 10 minutos.

Fonte: http://www.portaldasreceitas.info

Aspic de Frango 02

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Ingredientes:

  • Frango defumado
  • Queijo cremoso
  • Molho Branco
  • Mussarela

Modo de Preparar:

  • Corte o frango e escolha bem os pedaços que for colocar
  • Em uma fôrma coloque uma camada de frango, uma de molho branco, uma de mussarela e uma de queijo cremoso,
  • Leve ao forno por 30 a 50 minutos

Fonte: Ana Maria Braga – http://www.portaldasreceitas.info