Bruschetta de Berinjela à Parmegiana

Bruschetta de Berinjela à Parmegiana

Bruschetta de Berinjela à ParmegianaIngredientes:

Bruschetta:

  • 1 fatia de pão italiano
  • 110 g de queijo muçarela
  • 8 colheres (sopa) de molho pelatti
  • 150 g de berinjela
  • 1 ovo
  • 50 g de farinha de rosca
  • 10 ml de azeite de oliva
  • Óleo de soja para fritar
  • 1 dente de alho
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto

Molho pelatti:

  • 2,5 kg de tomate pelatti
  • 50 ml de azeite oliva
  • 60 g de açúcar
  • 80 g de manteiga
  • 4 dentes de alho
  • 1 maço pequeno de manjericão
  • Sal a gosto

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Lasanha de Brócolis Light e Integral

Lasanha de Brócolis Light e Integral

Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) rasa de margarina;
  • 1 cebola crua picada;
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva;
  • ½ colher (sopa) cheia de farinha de trigo;
  • 600 ml de leite desnatado;
  • ½ caldo de legumes light;
  • 1 maço de brócolis cozido;
  • 250 g de massa de lasanha integral;
  • 10 fatias pequenas de queijo muçarela;
  • 2 colheres (sopa) de parmesão ralado.

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Torta Folhada de Brócolis 02

Torta Folhada de Brócolis 02

Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de buquês de brócolis cozidos
  • 2 dentes de alho picados
  • 200 g de queijo muçarela ralado
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 pacote de massa folhada (400 g)
  • Farinha de trigo para enfarinhar
  • 1 gema para pincelar

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Lasanha ao Pesto 04

Lasanha ao Pesto 04

Ingredientes:

  • 2 ¼ xícaras (chá) de folhas desidratadas de manjericão
  • 4 dentes pequenos de alho esmagados
  • 8 colheres (sopa) de azeite de oliva extravirgem
  • ½ xícara (chá) de pinolis (ou nozes ou avelãs) levemente tostados
  • ½ xícara (chá) de queijo parmesão ou grana padano ralado
  • Raspas de 1 limão cerca de 2 colheres (sopa)
  • 3 xícaras (chá) de ricota feita de leite semidesnatado
  • 1 colher (chá) de noz-moscada
  • 1 pacote (250 g) de massa para lasanha
  • 2 xícaras (chá) de espinafre cozido e picado
  • 220 g de muçarela light, cortada em tiras finas.

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