Arquivo da tag: Mussarela

Coxa Recheada 02

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Ingredientes:

  • 10 coxas de frango com a pele da sobrecoxa
  • 2 gomos de linguiça calabresa
  • 200 g de presunto pedaço
  • 200 g de queijo mussarela pedaço
  • 200 g de bacon pedaço
  • Tempero a gosto
  • Sal, alho, azeite, caldo de galinha,
  • Cheiro-verde bem picadinho

Modo de Preparar:

  • Desossar as coxas deixando um pedaço pequeno de osso, e lembrando que a pele da sobrecoxa vai ser usada, não tirar.
  • Tempere a gosto e reserve.
  • O recheio é simples e fácil, é só picar o presunto, o queijo, a calabresa e o bacon.
  • Misture bem e acrescente um pouco de cheiro-verde.
  • A montagem também é simples, pegue as coxas e segure pelo osso que ficou, e encha as coxas com o recheio picado, uma a uma, e coloque em assadeira untada com óleo, usando a pele da sobrecoxas que ficou para fechar as coxas.
  • Asse por 20 minutos com papel-alumínio, depois tire e deixe dourar, sirva com arroz branco e salada a gosto.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Arroz de Forno Cremoso 01

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Ingredientes:

  • 4 xícaras [chá] de arroz cozido em água e sal
  • 100 g de presunto cortado em tirinhas
  • 100 g de queijo mussarela cortado em tirinhas
  • 350 g de creme de leite
  • 1 xícara [chá] de leite
  • 3 gemas
  • 1 tempero verde picado a gosto
  • Sal a gosto
  • 1 manteiga para untar

Modo de Preparar:

  • Em uma vasilha coloque o creme de leite, o leite, as gemas, o tempero verde, o sal e misture bem.
  • Unte um refratário com manteiga, coloque uma camada de arroz, o molho cremoso, uma camada de presunto e outra de queijo.
  • Novamente uma camada de arroz, o restante do presunto e do queijo.
  • Termine colocando o restante do molho cremoso.
  • Leve ao forno preaquecido até derreter o queijo.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://www.capixabao.com

Badejo à Moda Patty

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Ingredientes:

  • 600 g de filé de badejo
  • 1 limão
  • Sal e pimenta a gosto
  • Salsinha a gosto
  • 1 lata de molho de tomate refogado
  • 1 caixa de polpa de tomate
  • 300 g de mussarela
  • 2 berinjelas
  • 1 ovo
  • Farinha de trigo e de rosca

Modo de Preparar:

  • Tempere os filés com limão, salsa, sal e pimenta e reserve por cerca de 20 minutos.
  • Corte as berinjelas em fatias, passe na farinha de trigo, no ovo batido, na farinha de rosca e frite-as em óleo quente. Reserve.
  • Em uma panela, coloque os temperos de sua preferência, acrescente os molhos de tomate, quando estiver quente, coloque os filés de badejo e deixe ferver por cerca de 10 minutos, ou até notar que está cozido, sem desmanchar.
  • Em um refratário, coloque um pouco do molho de tomate, uma camada de berinjela, uma de filé, mussarela e alterne até que a última camada seja de mussarela.
  • Salpique orégano e leve ao forno até derreter.

Fonte: Patrícia Pasquini Menezes – www.peixenapanela.blogspot.com.br

Bolinho de Pão de Queijo

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Bolinho de Pão de QueijoIngredientes:

  • 3 ovos
  • 120 ml de óleo
  • 240 ml de leite
  • 200 g de mussarela
  • 360 g de polvilho doce
  • 2 g (chá) de sal
  • 9 g de fermento em pó

Modo de Preparar:

  • Bata no liquidificador os ingredientes líquidos incluindo a mussarela.
  • Em uma tigela coloque o polvilho, sal e fermento.
  • Jogue a mistura batida no liquidificador por cima e mexa bem.
  • Unte uma assadeira e coloque a massa.
  • Leve ao forno, até dourar.

Fonte: CT Editora – http://www.bolsademulher.com/gourmet (foto: Bolsa de Mulher)

Bolinho de Couve-Flor 02

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Bolinho de Couve-Flor 02Ingredientes:

  • 4 xícaras (chá) de couve-flor cozidos e picados
  • 1 clara
  • 2 colheres (sopa) de aveia
  • 3 colheres (sopa) de farinha de rosca
  • ½ xícara (chá) de iogurte natural desnatado
  • ½ xícara (café) de sal
  • 100 g de queijo mussarela ralado no ralo grosso

Para empanar:

  • 2 claras levemente batidas
  • 1 xícara (chá) de farinha de rosca

Para pincelar:

  • 1 colher (chá) de azeite de oliva

Modo de Preparar:

  • Misture bem todos os ingredientes ou bata em um processador.
  • Modele os bolinhos, empane-os nas claras e, depois, na farinha de rosca.
  • Acomode os bolinhos em uma assadeira antiaderente untada e pincele-os com o azeite.
  • Leve ao forno quente por cerca de 20 minutos, virando na metade do tempo.
  • Quando os bolinhos estiverem dourados, retire-os do forno e sirva.

Fonte: CT Editora – http://www.bolsademulher.com/gourmet (foto: Bolsa de Mulher)