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Conchiglioni Recheado com Tofu e Queijo

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conchiglioni-recheado-com-tofu-e-queijoIngredientes:

  • 450 g de conchiglioni
  • ¼ de xícara (chá) de abobrinha ralada
  • 1/3 de xícara (chá) de cenoura ralada
  • 3 colheres (sopa) de cebola picada
  • 225 g de tofu (queijo de soja)
  • ½ xícara (chá) de queijo ralado (cheddar ou prato)
  • 1 xícara (chá) de queijo mussarela ralado
  • ½ xícara (chá) de ricota fresca
  • 1 clara de ovo
  • ½ colher (chá) de sal
  • ½ colher (chá) de pimenta

Molho:

  • 450 g de tomate pelado picado
  • 1/3 de xícara (chá) de extrato de tomate
  • 1 colher (chá) de manjericão seco
  • 1 colher (chá) de orégano seco
  • ¼ de colher (chá) de alho granulado
  • 1 colher (chá) de alho picado

Modo de Preparar:

  • Preaqueça o forno a 180ºC.
  • Cozinhe a massa por 8-10 minutos ou até ficar al dente, escorra.
  • Enquanto isso misture a abobrinha, cenoura e cebola numa panela.
  • Despeje água suficiente para cobrir e cozinhe até os legumes ficarem macios.
  • Escorra.
  • Em uma tigela grande, amasse o tofu com um garfo.
  • Junte os legumes, o queijo cheddar ou prato, metade do queijo mussarela, a ricota, a clara, sal e pimenta.
  • Misture bem e reserve.

Molho:

  • Em uma panela média em fogo médio, junte o tomate, extrato de tomate, manjericão, orégano, alho granulado e alho picado.
  • Deixe ferver, reduza o fogo para baixo e cozinhe por 10 minutos.
  • Recheie a massa, coloque numa forma refratária e despeje o molho por cima.
  • Cubra e asse em forno preaquecido por 25 minutos ou até aquecer.
  • Polvilhe com o restante da mussarela.

Fonte: http://allrecipes.com.br (foto: Allrecipes Fotos)

Panquecão de Forno

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Panquecão de FornoIngredientes:

Massa:

  • ½ xícara (chá) de leite
  • ¾ de xícara (chá) de farinha de trigo
  • ¼ de xícara (chá) de óleo
  • 1 colher (café) de sal
  • 2 ovos
  • 1 colher (sobremesa) de fermento em pó.

Recheio:

  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 1 cebola picada
  • 1 tomate sem pele e semente
  • 1 lata de atum
  • Sal e pimenta a gosto
  • 200 g de mussarela ralada
  • Salsa picada a gosto
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão

Modo de Preparar:

Massa:

  • No liquidificador bata o leite, a farinha de trigo, o óleo, o sal, os ovos e o fermento.
  • Coloque a massa em uma assadeira untada com margarina.
  • Asse no forno preaquecido a 200ºC durante 15 minutos.
  • Deixe esfriar e desenforme.

Recheio:

  • Em uma panela aqueça o azeite, doure a cebola, acrescente o tomate, o atum, o sal, a pimenta e a salsa.
  • Deixe esfriar, recheie a panqueca, polvilhe a mussarela e enrole.
  • Coloque em uma assadeira, levemente untada, polvilhe o queijo parmesão e leve ao forno preaquecido a 200ºC durante 15 minutos.
  • Corte em fatias e sirva em seguida.

Dica: Para ganhar um novo sabor, experimente substituir a salsa por manjericão. E se quiser, sirva acompanhado de molho ao sugo.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br (foto: Divulgação M de Mulher)

Salada de Legumes, Ovos e Queijos

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salada-de-legumes-ovos-e-queijosIngredientes:

  • Folhas de alface-americana e frisée a gosto
  • 1 pepino japonês fatiado
  • 1 cebola-roxa fatiada
  • Tomate-cereja a gosto
  • 4 ovos cozidos
  • 50 g de queijo mussarela
  • 50 g de queijo cheddar a gosto
  • Sal, pimenta a gosto.

Modo de Preparar:

  • Lave e higienize bem os legumes.
  • Descasque os ovos e corte-os em fatias, tempere com sal e pimenta.
  • Em uma saladeira coloque as folhas de alface e arrume os demais ingredientes sobre elas.
  • Polvilhe o queijo mussarela e o queijo cheddar.
  • Sirva a salada de legumes, ovos e queijos com azeite extravirgem e um molho de sua preferência.

Fonte: http://saladas.blog.br

Peito de Frango Recheado com Tomate

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Ingredientes:

  • 3 a 4 peitos de frango
  • Sal
  • Pimenta
  • Tempero pronto de alho e cebola
  • 1 colher (sopa) de vinagre balsâmico

Empanado:

  • Páprica
  • Coentro em pó

Recheio:

  • 1 tomate
  • Fatias de mussarela
  • Sálvia
  • 2 colheres (sopa) de azeitonas

Modo de Preparar:

  • Abra os filés de frango como se fosse um envelope.
  • Tempere com o sal, o tempero pronto de alho e cebola, o vinagre, um pouco de água e deixe marinando enquanto prepara o recheio.
  • Passe os filés de frango pela páprica e pelo coentro.
  • Deixe a frigideira com um fio de azeite.
  • Aqueça e coloque os filés.
  • Doure dos dois lados e depois leve ao forno para assar, por cerca de 20 minutos.

Recheio:

  • Corte o tomate em cubos.
  • Misture com a sálvia e a azeitona.
  • Tire o frango do tempero e recheie cada um deles com o recheio, e também coloque uma fatia de mussarela dentro de cada um.

Fonte: http://www.cybercook.com.br

Sanduíche de Mussarela com Nutella

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sanduiche-de-mussarela-com-nutellaIngredientes:

  • 1 pacote de pão de fôrma
  • 500 g de mussarela
  • 1 pote pequeno de Nutella
  • Margarina para dourar o pão

Modo de Preparar:

  • Passe a margarina nos pães e coloque-os na fôrma, deixe dourar.
  • Retire os pães, não deixe esfriar muito para não endurecer.
  • Passe a Nutella em cada par de fatias de pão.
  • Derreta a mussarela rapidamente na fôrma.
  • Coloque a mussarela no pão e feche.
  • Se preferir fazer com os pães naturais sem ir ao forno também fica ótimo.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br (foto: Tudo Gostoso)