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Torta de Frango 14

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torta de frango 14Ingredientes:

Massa:

  • 1 xícara de farinha de trigo sem fermento
  • 1 xícara de leite
  • 1/2 xícara de óleo ou azeite
  • 2 ovos inteiros
  • 2 colheres [sopa] de queijo ralado
  • 1/2 tablete de caldo de carne ou de frango
  • 1 colher [sopa] de fermento em pó

Recheio:

  • ½ kg de peito de frango cozido e desfiado
  • ½ lata de milho-verde
  • ½ lata de ervilha
  • ½ lata de azeitonas
  • ½ cebola picadinha
  • ½ tomate grande
  • 300 g de queijo mussarela (opcional)
  • 2 dentes de alho
  • Coentro opcional
  • Margarina
  • 1 creme de leite (opcional)

Modo de Preparar:

  • Junte o leite, farinha de trigo, ovos, queijo ralado, óleo e o caldo no liquidificador, bata por 3 minutos.
  • Depois de bater coloque o fermento em pó e bata mais um pouquinho.

Recheio:

  • Coloque na panela o alho amassado, a cebola e a margarina.
  • Refogue e em seguida coloque o frango desfiado.
  • Desligue o fogo e coloque os ingredientes.
  • Polvilhe a fôrma com margarina e farinha, e em seguida coloque metade da massa, o recheio, por cima o queijo mussarela e coloque o resto dos ingredientes.
  • Leve ao forno médio de 25 a 30 minutos.

Fonte: http://www.cozinhasitatiaia.com.br (foto: Divulgação)

Frango na Crosta de Queijo

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Frango na Crosta de QueijoIngredientes:

Crosta:

  • 100 g de mussarela ralada no ralo grosso
  • 150 g de queijo prato ralado no ralo grosso
  • ¼ xícara (chá) de maionese
  • 2 dentes de alho picadinhos
  • ½ xícara (chá) de farinha de rosca
  • ½ xícara (chá) de cebolinha picadinha

Carne:

  • 500 g de peito de frango sem osso, limpo e temperado com sal e pimenta-do-reino moída a gosto,

Modo de Preparar:

  • Crosta: colocar em uma tigela, a mussarela ralada no ralo, o queijo prato ralado, a maionese, o alho picado, a farinha de rosca a cebolinha picada e misture bem.
  • Em uma assadeira antiaderente e untada com 1 fio de azeite, coloque o filé de frango temperado.
  • Com uma faca, faça cortes superficiais nos filés de frango, na diagonal, até a metade de sua altura (para grudar a crosta de queijo no frango).
  • Sobre cada filé espalhe uma porção da crosta de queijo (feita acima) e leve ao forno alto preaquecido a 250°C em torno de 20 minutos ou até dourar.
  • Retire do forno e sirva em seguida.

Fonte: http://www.cozinhasitatiaia.com.br (foto: Divulgação)

Penne ao Forno 04

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Ingredientes:

  • Sal a gosto
  • 1 ½ xícara (chá) de mussarela ralada
  • 1 cebola picada
  • 4 colheres (sopa) de margarina
  • 250 g de penne
  • 1 ½  xícara (chá) de molho branco

Modo de Preparar:

  • Aqueça o forno a 200ºC.
  • Cozinhe o macarrão al dente, escorra e ponha em um refratário.
  • No liquidificador, bata os ingredientes restantes, exceto a massa e a mussarela.
  • Coloque o penne no refratário.
  • Cubra com o molho e a mussarela.
  • Leve ao forno e asse por 15 minutos ou até dourar.

Fonte: http://cybercook.com.br

Salada de Frango Defumado 09

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Salada de Frango Defumado 09Ingredientes:

  • 100 g de castanha-de-caju;
  • 100 g de castanha-do-pará;
  • 100 g de avelã;
  • 100 g de ameixas sem caroço;
  • 150 g de azeitonas verdes sem caroço;
  • 150 g de azeitonas pretas sem caroço;
  • 1 frango defumado (1 kg / 1 ½ kg);
  • 300 g de mussarela;
  • 50 g de orégano;
  • Azeite extravirgem.

Modo de Preparar:

  • Quebre grosseiramente as castanhas e a avelã, parta as ameixas ao meio.
  • Corte a mussarela em cubos de tamanho médio.
  • Retire toda a pele do frango e o desfie com as mãos, tomando cuidado para não deixar pedaços muito grandes – você pode utilizar a carcaça que irá sobrar para fazer um fundo de frango – reserve.
  • Junte às castanhas, a avelã, a ameixa, as azeitonas e o orégano ao frango.
  • Misture bem.
  • Regue com azeite a gosto.

Fonte: http://cuecasnacozinha.com.br (foto: Cuecas na Cozinha)

Risoto de Brócolis com Queijo

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Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de queijo mussarela ralado
  • 2 xícaras (chá) de arroz cateto
  • 1 xícara (chá) de vinho branco seco
  • 3 xícaras (chá) de brócolis semicozidos
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 50 g de queijo parmesão ralado
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 2 cubos de caldo de legumes
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 cebola pequena ralada
  • 2 l de água quente

Modo de Preparar:

  • Dissolver o caldo de legumes na água e reservar em um recipiente tampado. Refogar a cebola e o alho no óleo até murchar.
  • Acrescentar o arroz, misturar, juntar o vinho e deixar evaporar.
  • Adicionar metade do caldo dissolvido, aos poucos, mexendo sempre, até o arroz ficar quase no ponto.
  • Acrescentar os brócolis e o restante do caldo, tampar e deixar cozinhar até o brócolis amaciar e o arroz ficar cozido.
  • Desligar o fogo, adicionar sal, pimenta, o parmesão, a mussarela e a manteiga.
  • Misturar bem, transferir em uma travessa e servir.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com