Arquivo da tag: Mostarda

Bife ao Creme de Leite

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 kg de filé mignon
  • Sal
  • Suco de 1/2 limão
  • 1 xícara (chá) de creme de leite
  • 1 colher de (sopa) de mostarda
  • 1 colher (café) de açúcar

Modo de Preparar:

  • Corte a carne em bifes de 3 centímetros de espessura, salgue-os, tempere-os com limão e doure-os em fogo bem quente.
  • A seguir coloque-os em uma assadeira e leve ao forno por 30 minutos.
  • À parte, prepare o molho misturando o limão, o açúcar, a mostarda, o sal e o creme de leite.
  • Leve à geladeira.
  • Retire a carne do forno, deixe esfriar um pouco e sirva colocando o molho sobre os bifes.

Fonte: http://www.soreceitas.com

Lombo de Porco ao Molho de Mostarda

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 800 g de lombo de porco
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 colher (sopa) rasa de farinha de trigo
  • 1 cebola
  • 2 talos de salsão
  • 1/2 limão
  • 1 colher (sopa) de mostarda
  • 1 colher (sopa) de raiz forte ralada
  • Alguns raminhos de tomilho
  • Orégano fresco
  • 1/2 copo de creme de leite
  • 2 cálices de conhaque
  • 1 copo de leite
  • Sal
  • Pimenta do reino

Modo de Preparar:

  • Misture a mostarda com a raiz forte esfregue sobre a carne e refogue-a com a metade da manteiga e um amarrado aromático de cebola, salsão, tomilho e orégano.
  • Junte o leite deixe ferver, abaixe o fogo e continue cozinhando por 1/2 hora, acrescentando mais leite, se necessário.
  • Elimine o amarrado aromático, incorpore o resto de manteiga misturado à farinha, acrescente o conhaque e o creme de leite misturado com algumas gotas de limão, tempere com sal e pimenta do reino e deixe no fogo até a carne terminar de cozinhar.

Fonte: http://www.soreceitas.com

Molho de Ervas para Salada

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • ¾ xícara (chá) de folhas de manjericão
  • 2 ½ colheres (sopa) de alcaparras escorridas
  • 2 colheres (chá) de mostarda Dijon
  • 2/3 xícara (chá) de azeite
  • 1 dente de alho
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão

Modo de Preparar:

  • Bater tudo em um processador.
  • Não bater demais; os ingredientes devem ficar apenas incorporados.
  • Rende ¾ de xícara.

Fonte: http://www.sitiodomoinho.com

Carne Assada 05

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 xícara de farinha de trigo
  • ½ xícara de azeite
  • 1 kg de contra filé em um pedaço
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 2 dentes de alho amassados

Molho:

  • 1 xícara de caldo de galinha
  • ½ xícara de suco de laranja
  • 2 colheres (chá) de amido de milho
  • 2 colheres (sopa) de mostarda
  • 2 colheres (sopa) de água fria

Modo de Preparar:

  • Temperar a carne com sal, pimenta, o alho e o azeite.
  • Deixar descansar por 1 hora.
  • Passar na farinha e embrulhe em papel alumínio.
  • Colocar em uma assadeira e levar ao forno, pré-aquecido, por 1 hora.
  • Retirar o papel e deixar por mais 10 minutos ou até que dourar.

Fonte: http://comidas1.com