Arquivo da tag: Mostarda em Grão

Molho de Mostarda e Mel para Salada 02

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Ingredientes:

  • ½ xícara (chá) de azeite Extra Virgem
  • 2 colheres (chá) de mel
  • 2 colheres (chá) de mostarda com grãos
  • 2 colheres (sopa) de vinagre
  • Sal
  • Pimenta do reino

Modo de Preparar:

  • Misturar tudo em uma vasilha, com um batedor de arame.
  • Rende 3/4 de xícara.

Fonte: http://www.sitiodomoinho.com

Arenque Marinado 02

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Ingredientes:

  • 2  (chá) de açúcar
  • ¾ xícara (chá) de água
  • 1 pitada de mostarda em grãos
  • Pimenta do reino a gosto
  • 4 cebolas em rodelas
  • 250 g de coalhada
  • 1 pitada de chilli
  • 2 folhas de louro
  • 100 ml de vinagre
  • 3 Arenques

Modo de Preparar:

  • Deixar os arenques de molho na água fria por 12 horas.
  • Lavar em água corrente, remover a pele e as espinhas e cortar em pedaços de 5 cm de comprimento.
  • Intercalar camadas de cebolas e arenques, em um pirex.
  • Ferver a parte o vinagre, água, açúcar, ervas e temperos em uma panela e deixar esfriar.
  • Colocar esta mistura já fria sobre os arenques, tampar o pirex e agitar bem.
  • Colocar no refrigerador por 48 horas.
  • Adicionar na coalhada, um pouco deste marinado e cobrir os arenques com esta mistura antes de servir.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Batata com Alecrim e Mostarda

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Ingredientes:

  • 500 g de batata bolinha cozida
  • 2 colheres (sopa) de margarina light
  • 1 colher (chá) de mostarda em grãos
  • 1 colher (chá) de alecrim fresco

Modo de Preparar:

  • Coloque os ingredientes em uma panela e leve ao fogo por cerca de 10 minutos, mexendo até que a batata fique dourada.

Fonte: http://cozinhadochef.blogspot.com

Alcachofra Recheada com Pasta e Salsinha

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Ingredientes:

  • 4 alcachofras
  • 3 colheres (sopa) de suco de limão
  • 6 torradas
  • 1 ½ xícaras (chá) de salsinha picada
  • 2 colheres (sopa) de nozes picadas
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva

Molho

  • ½ xícara (chá) de suco de laranja
  • 1 xícara (chá) de ricota picada
  • 1 colher (sopa) de molho de mostarda
  • 1 colher (sopa) de mostarda em grãos
  • Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Corte os talos das alcachofras e com uma tesoura corte a parte superior das folhas.
  • Com uma colher elimine os pêlos do miolo.
  • Regue tudo com o suco de limão e reserve.
  • Pique as torradas em pedaços pequenos e coloque em uma tigela.
  • Misture a salsinha, as nozes, o azeite de oliva, o sal e a pimenta do reino.
  • Distribua o recheio entre as folhas de alcachofra e disponha-as no cesto de uma panela própria para cozimento a vapor.
  • Coloque água na parte de baixo da panela, encaixe o cesto e tampe.
  • Leve ao fogo e cozinhe por 20 minutos, ou até as alcachofras ficarem macias. Retire do fogo, disponha as alcachofras em pratos individuais e reserve.
  • Para o molho, coloque no processador o suco de laranja, a ricota, o molho de mostarda e o sal.
  • Bata tudo até obter um creme.
  • Transfira para tigelas individuais e polvilhe a mostarda em grãos.
  • Sirva com as alcachofras.

Fonte: Revista Água na Boca – http://www.terra.com.br

Picanha Suína Temperada Grelhada com Molho de Mostarda em Grão

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Ingredientes:

  • 800 g de Picanha Suína Temperada Frimesa

Molho

  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 colher (café) de gengibre ralado
  • 2 colheres (sopa) de molho de soja (shoyu)
  • 1 colher (café) de mel fino
  • 2 colheres (sopa) de mostarda em grão
  • 1 colher (sopa) de Manteiga Frimesa

Modo de Preparar:

  • Para o molho aqueça a manteiga e doure os grãos de mostarda e o alho, retire do fogo e acrescente o restante dos ingredientes.
  • Mexa e reserve.
  • Leve a picanha suína para grelhar.
  • Deixe na grelhando por cerca de 40-50 minutos virando algumas vezes.
  • Retire, jogue o molho por cima, corte em fatias finas e sirva com salada e pão sírio.

Fonte: http://www.frimesa.com.br