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Risoto de Morango 07

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Risoto de Morango 07Ingredientes:

  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 cebola bem picada
  • 2 xícaras de arroz do tipo arbóreo
  • 1 ¼ xícaras de vinho branco seco
  • 8 xícaras de caldo de legumes fervente
  • 300 g de morango amassado
  • 1 xícara de queijo parmesão ralado
  • 2 colheres (sopa) de creme de leite
  • Sal a gosto
  • Queijo parmesão em lascas para decorar

Modo de Preparar:

  • Em uma frigideira grande, derreta em fogo médio a manteiga e refogue a cebola por dois minutos ou até ficar macia.
  • Acrescente o arroz e frite por um minuto.
  • Adicione o vinho branco e cozinhe por mais um minuto ou até evaporar.
  • Adicione uma concha do caldo e cozinhe mexendo até evaporar.
  • Vá juntando aos poucos o caldo restante, uma concha por vez, por 15 minutos ou até o arroz ficar al dente.
  • Junte o morango e cozinhe por dois minutos.
  • Retire do fogo e deixe descansar tampado por um minuto.
  • Junte o parmesão e o creme de leite e mexa até ficar cremoso.
  • Tempere com sal e sirva decorado com parmesão.

Fonte: Site Revista Cláudia – http://mdemulher.abril.com.br

Creme Catalão Light com Morango

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Creme Catalão Light com MorangoIngredientes:

  • 400 ml de leite de soja tradicional
  • 2 colheres [sopa] de amido de milho
  • 4 colheres [sopa] de açúcar mascavo

Morangos:

  • 4 xícaras de morangos picados
  • 2 colheres [sopa] de açúcar mascavo
  • Folhas de hortelã a gosto

Crocante de castanha:

  • 3 xícaras de castanha-do-pará picada
  • 4 colheres [sopa] de mel

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, misture com um fouet o leite frio com o amido.
  • Acrescente o açúcar e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar.
  • Desligue o fogo e deixe esfriar.
  • Coloque os morangos em uma frigideira, polvilhe o açúcar e deixe em fogo médio até caramelar.
  • Deixe cozinhar em torno de 15 minutos.
  • Adicione a hortelã e reserve.
  • Coloque em uma frigideira o mel e leve ao fogo baixo para aquecer.
  • Coloque em seguida as castanhas e vá mexendo sempre, até as castanhas dourarem.
  • Retire do fogo, e assim que esfriar pique-as em pedaços pequenos.
  • Em uma taça, coloque uma parte do creme, parte dos morangos e finalize com outra camada de creme.
  • Repita o processo com as demais taças.
  • Deixe gelar por aproximadamente 25 minutos.
  • Finalize com as castanhas e sirva em seguida.

Fonte: Pé na Cozinha – http://br.mulher.yahoo.com

Smoothie 01

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SmoothieIngredientes:

  • 2 ou 3 diferentes tipos de fruta (morangos, banana etc.)
  • 150 g de iogurte – puro ou com sabor de fruta (ou suco de fruta, leite e iogurte, pode colocar também se for desejado)

Modo de Preparar:

  • Lave as frutas, tire as cascas e sementes.
  • Corte as frutas grossas.
  • Bota a fruta e o iogurte no liquidificador.
  • Coloque a tampa no liquidificador e deixe batendo por 1 a 2 minutos.
  • Pode colocar açúcar (opcional).

Fonte: http://www.aguanaboca.org

Mousse de Chocolate Branco com Calda de Morango

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Mousse de Chocolae Branco com Calda de MorangoIngredientes:

  • 3 claras
  • 6 colheres (sopa) de açúcar
  • 300 g de chocolate branco
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 envelope de gelatina em pó sem sabor
  • ½ xícara (chá) de água

Calda:

  • 1 xícara (chá) de morangos lavados e picados
  • ½ xícara (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de água

Modo de Preparar:

  • Na batedeira, bata as claras em neve com o açúcar até formar um suspiro.
  • Derreta o chocolate em banho-maria e misture com o creme de leite.
  • Misture o chocolate com o suspiro e em seguida com a gelatina hidratada na água e dissolvida em banho-maria.
  • Coloque em uma travessa ou em forminhas individuais.
  • Leve à geladeira por no mínimo 4 horas antes de servir ou desenformar.
  • Em uma panela, leve ao fogo os morangos com o açúcar e a água até formar uma calda.
  •  Sirva fria ou morna sobre a mousse.

Fonte: http://papofeminino.uol.com.br

Tortinha Light de Morango

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Tortinha Light de MorangoIngredientes:

Massa:

  • 100 g de margarina light
  • 1 clara
  • 1 xícara de amido de milho
  • 1 colher (sopa) de adoçante em pó de mesa
  • 1 xícara de farinha de trigo

Recheio:

  • 1 1/2 xícaras de leite desnatado
  • 2 colheres (sopa) de amido de milho
  • 2 colheres (sopa) de adoçante em pó
  • 1 gema
  • Essência de baunilha a gosto
  • 1/2 xícara de creme de leite light

Decoração:

  • 2 xícaras de morangos

Cobertura:

  • 1/2 envelope de gelatina em pó sem sabor vermelha
  • 1 1/2 xícaras de água
  • 1 colher (chá) de amido de milho

Modo de Preparar:

Massa:

  • Misture a margarina, a clara e o adoçante.
  • Adicione o amido de milho, mexa e a farinha de trigo até dar ponto.
  • Deixe descansar por cerca de 10 minutos.
  • Forre forminhas de tortinhas médias, fure com um garfo e leve para assar em torno de 15 minutos. Reserve.

Recheio:

  • Misture o leite, o amido, o adoçante, a gema, a baunilha e o creme de leite light e leve ao fogo para engrossar.
  • Recheie as tortinhas e enfeite com os morangos.

Cobertura:

  • Misture os ingredientes e leve ao fogo até ferver.
  • Deixe amornar e cubra as tortinhas.
  • Leve à geladeira até a hora de servir.

Fonte: http://www.receitasdeliciosas.com