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Pavê de Coco com Calda de Morango

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Ingredientes:

  • 1 sachê de gelatina em pó (12 g)
  • 1 1/2 xícaras (chá) de água
  • 1 vidro pequeno de leite de coco
  • ½ xícara (chá) de açúcar
  • 1 pacote de coco ralado (100 g)
  • 1 caixa de pudim sabor coco
  • 500 ml de leite
  • 3 claras em neve
  • 1 pacote de biscoito inglês

Calda de morango:

  • 1 caixa de morangos
  • 2 colheres (sopa) de groselha
  • 2 colheres (sopa) de vinho tinto seco

Modo de Preparar:

1º passo:

  • Misturar ½ xícara (chá) de água com 1 xícara (café de leite de coco, reservar para molhar os biscoitos).

2º passo:

  • Hidratar e derreter a gelatina na água, reservar.

3º passo:

  • Em uma panela misture ½ xícara (chá) de açúcar, o coco ralado, o leite, o pudim.
  • Levar ao fogo mexendo até engrossar.

4º passo:

  • Juntar ao creme de coco a gelatina e as claras em neve, misturar delicadamente.

Montagem:

  • 1 camada de creme
  • 1 camada de bolacha molhada na calda reservada
  • 1 camada de creme
  • Decorar com coco, chantilly e morango.
  • Servir com calda de morango.
  • Para a calda liquidifique tudo e sirva sobre o pavê.

Fonte: http://www.receitasculinarias.net

Pavê de Chocolate com Morangos

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Ingredientes:

  • 500 g de biscoito champanhe
  • 2 caixas de morangos

Chantilly

  • ½ litro de creme de leite fresco
  • 3 colheres (sopa) de açúcar

Recheio e cobertura

  • 500 g de chocolate meio amargo
  • 1 lata de creme de leite

Calda

  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • 2 colheres (sopa) de licor
  • 1 colher (sopa) de chocolate em pó

Modo de Preparar:

Chantilly

  • Bata na batedeira até o ponto de chantilly

Recheio e cobertura

  • Pique o chocolate e leve ao micro-ondas por 2 minutos em potência lata até derreter.
  • Ou derreta em banho-maria.

Calda

  • Ferva o leite com o chocolate e o açúcar.
  • Retire do fogo acrescente o licor e deixe esfriar.

Montagem

  • 1º uma camada de biscoitos passados na calda
  • 2º uma camada de recheio
  • 3º uma camada de morangos picados
  • 4º uma camada de chantilly
  • Termine com biscoitos e decore

Fonte: http://www.receitasculinarias.net

Torta de Chocolate Branco com Morango

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Ingredientes:

  • 1/2 xícara (chá) de margarina
  • 1 xícara de farinha de trigo
  • 1/2 xícara de amido de milho
  • 1 gema
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • 2 colheres (chá) de essência de baunilha
  • 1/2 xícara de amido de milho
  • 3 xícara de leite
  • 1/2 xícara (chá) de açúcar
  • 1/2 embalagem chocolate branco picado (160 g)
  • 1 caixa de morangos fatiados
  • 1/2 embalagem chocolate branco ralado (160 g)
  • Filme-plástico para embrulhar
  • Farinha de trigo para enfarinhar

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela média junte a margarina, farinha de trigo e o amido de milho. Misture.
  • Acrescente a gema, o açúcar e a essência de baunilha.
  • Misture e amasse delicadamente com a ponta dos dedos até obter uma massa homogênea.
  • Modele no formato de uma bola, embrulhe em filme-plástico e reserve na geladeira por 15 minutos.
  • Pré-aqueça o forno em temperatura média (180ºC).
  • Em uma superfície seca e enfarinhada, abra a massa na espessura de 0,5 cm.
  • Forre o fundo e a lateral de uma fôrma desmontável (24 cm de diâmetro).
  • Leve ao forno médio por 20 minutos ou até dourar.
  • Retire do forno e reserve até esfriar.

Recheio:

  • Em uma panela média, dissolva o amido de milho no leite, junte o açúcar e cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até ferver e engrossar.
  • Acrescente o chocolate e misture até obter uma consistência homogênea.
  • Reserve até amornar.

Montagem:

  • Coloque o recheio reservado sobre a massa, distribua as fatias de morango uma ao lado da outra e finalize polvilhando o chocolate ralado.
  • Leve à geladeira por 1 hora e sirva gelada.

Variação: Se preferir misture ao creme meia xícara (chá) de chantilly.

Fonte: http://www.portalvital.com

Molho de Frutas para Salada

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Ingredientes:

  • ½ xícara de vinagre de maçã
  • 1 xícara de morangos
  • Suco de 1 laranja
  • Suco de 1 limão
  • ½ xícara de água
  • ½ cebola picada
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Coloque em uma vasilha a cebola picada, o sal, a água, o vinagre, o limão e a laranja.
  • Mexa bem, em seguida acrescente os morangos picados.
  • Deixe descansar por 2 horas antes de servir.

Fonte: http://www.receitas-e-culinaria.com

Torta de Frutas Vermelhas

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Ingredientes:

  • 1 pote (200 g) de iogurte desnatado
  • 2 ovos
  • 2 xícaras (chá) de frutas vermelhas (amora, morango, framboesa e blue berry) frescas ou congeladas
  • 400 g de ricota amassada
  • 3 colheres (sopa) de adoçante culinário
  • 1 colher (sopa) de maizena
  • 1 colher (sopa) de uva passa branca picada (opcional)
  • ½ xícara (chá) de uva passa preta
  • Margarina light (para untar)

Modo de Preparar:

  • Bata o iogurte, os ovos, a ricota, 2 colheres (sopa) do adoçante e a maisena no liquidificador até obter uma massa cremosa.
  • Misture a uva passa sem bater.
  • Despeje numa fôrma redonda com aro removível e untada com a margarina.
  • Leve ao forno preaquecido a 180°C e asse por 15 minutos.
  • Desligue o fogo, abra um pouco o forno e deixe esfriar.
  • Para a calda, misture as frutas com o restante do adoçante (se necessário, coloque um pouco de água) e ferva rapidamente.
  • Cubra a torta e leve à geladeira.
  • Sirva gelada.

Fonte: http://boaforma.abril.com.br