Ingredientes:

• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1 ½ cebolas grandes picadas
• 5 sobre coxas de frango
• 2 tomates médios picados
• 2 xícaras (chá) de caldo de galinha
• 1 moranga (2 ½ kg)
• 2 colheres (sopa) de salsinha picada
• 2 colheres (sopa) de cebolinha picada
• ½ xícara (chá) de cogumelos
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 400 g de requeijão

Modo de Preparar:

• Numa panela média, aqueça o óleo e a manteiga, coloque a cebola e mexa de vez em quando, até ficar dourada e macia,
• Acrescente os pedaços do frango, até doure, coloque o tomate, dê uma leve refogada e acrescente o caldo,
• Tampe a panela e cozinhe regularmente até que o frango fique macio,
• Retire do fogo e reserve.
• Pré-aqueça o forno a 200ºC, corte a parte superior da moranga ao redor do talo, formando um disco de 12 cm e com uma colher, retire as sementes e as fibras,
• Tampe a moranga com o disco, envolver com o papel alumínio e coloque por mais ou menos uma hora no forno.
• Retire o frango da panela, elimine a pele e os ossos, desfie a carne, coe o caldo do cozimento,
• Coloque numa panela, acrescente o frango, salsinha, cebolinha, sal e a pimenta, cozinhe até que fique mais consistente.
• Com a moranga já cozida, retire a tampa, com uma colher retirar um pouco da polpa já cozida, vire a moranga de boca para baixo para poder escorrer a água e com um garfo amasse bem a polpa e junte ao frango, misture bem.
• Desvire a moranga e recheie primeiramente com o requeijão, tente cortar o requeijão em rodelas e forre o interior da moranga, derrame a mistura do frango dentro da moranga e a tampe com o disco.
• Leve novamente ao forno e deixe por 30 a 40 minutos, retire do forno e coloque a moranga numa travessa e sirva (pode polvilhar queijo permissão na hora de servir).

Fonte: http://www.tvgazeta.com.br/mulheres