Arquivo da tag: Molho Inglês

Bife ao Molho de Cebola

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Ingredientes:

  • 500 g de contrafilé cortados em bifes
  • 2 colheres (sopa) de manteiga ou óleo
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 cebola cortada em rodelas
  • 4 tomates picados sem pele e sem semente
  • 1 colher (chá) de molho inglês
  • ½ lata de creme de leite

Modo de Preparar:

  • Aqueça a manteiga e frite os bifes um de cada vez.
  • Tempere com sal e pimenta e mantenha-os aquecidos.
  • Na gordura que sobrou na frigideira, refogue a cebola e o tomate.
  • Diminua o fogo e deixe cozinhar até desmanchar o tomate.
  • Tempere com sal e pimenta a gosto e junte o molho inglês.
  • Retire do fogo, junte o creme de leite e misture bem.
  • Sirva sobre os bifes.

Fonte: http://www.terra.com.br/culinaria/seuprato

Truta ao Molho de Bacon e Tomate

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Ingredientes:

  • 4 filés de truta fresca
  • ½ xícara (chá) de leite
  • Suco de 1 limão-siciliano
  • 1 colher (sopa) de molho inglês
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Farinha de trigo para empanar
  • 1 xícara (chá) de manteiga
  • 2 dentes de alho picado
  • 1 cebola bem picada
  • 200 g de bacon cortado em cubinhos
  • 1 tomate sem pele e sem sementes picado
  • ½ xícara (chá) de salsinha picada

Modo de Preparar:

  • Limpe os filés e tempere-os com o leite, o suco de limão, o molho inglês, o sal e a pimenta.
  • Deixe marinar por 1 hora.
  • Escorra-os e seque-os com papel-toalha.
  • Passe os filés na farinha de trigo e reserve.
  • Em fogo baixo, derreta ¾ da manteiga numa frigideira grande.
  • Frite os filés até que fiquem dourados dos dois lados e coloque-os numa travessa.
  • Reserve.
  • Derreta o restante da manteiga numa panela e junte o alho, a cebola, o bacon e o tomate.
  • tempere com o sal e a pimenta e cozinhe por 10 minutos em fogo baixo até formar um molho.
  • Despeje esse molho sobre os filés e polvilhe a salsinha picada.
  • Decore com as rodelas de limão e sirva.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Molho de Cebola, Molho Inglês e Shoyu

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Molho de Cebola, Molho Inglês e ShoyuIngredientes:

  • 2 cebolas picadas
  • 2 colheres (sopa) de cebolinha picada (parte branca e verde)
  • 3 dentes de alho picados
  • 1 colher (sopa) de salsinha picada
  • 2 colheres (sopa) de molho inglês
  • 2 colheres (sopa) de molho de soja
  • 100 ml de azeite
  • Sal e pimenta-do-reino moída na hora

Modo de Preparar:

  • Refogue em azeite a cebola misturada com a cebolinha.
  • Quando a cebola picada estiver amarelada junte a salsinha, alho, molho de soja e molho inglês.
  • Em fogo baixo, continue por mais 3 a 4 minutos e não deixando a cebola dourar.
  • Acerte o sal e a pimenta-do-reino.
  • Sirva com hambúrguer.

Fonte: István Wessel – http://www.terra.com.br/culinaria

Frango ao Molho de Vinho Tinto 01

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Ingredientes:

  • 2 kg de coxa de frango sem a pele
  • 2 cebolas grandes
  • 3 dente de alho, picados e bem miudinhos
  • 1 l de vinho tinto seco
  • Pimenta-do-reino
  • Mostarda
  • Cebolinha
  • Molho inglês
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Retire a pele do frango e descarte.
  • Aproveite a gordura do frango para fritar as coxas até dourar.
  • Acrescente todos os ingredientes.
  • Se quiser pode acrescentar um tablete de caldo de galinha desmanchado em 250 ml de água.
  • Acrescente se for preciso, um pouco de água durante o cozimento.
  • Quando o frango estiver macio pode retirá-lo, deixando o molho apurar apenas com uma coxa, para reforçar o sabor.
  • Verifique o sal e bom apetite.
  • Acompanhar o frango ao molho de vinho tinto com arroz e virado de couve.

Fonte: http://comidasebebidas.uol.com.br

Sanduíche Vegetariano 04

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Ingredientes:

  • 4 fatias de pão de fôrma integral
  • 1 cebola fatiada
  • 6 colheres (sopa) de molho inglês
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 2 tomates picados
  • 1 pimentão picado
  • 200 g de ricota
  • 1 berinjela fatiada
  • 6 folhas de alface
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Regue a cebola com o molho inglês e reserve.
  • Aqueça o azeite e refogue o tomate e o pimentão.
  • Retire e junte a ricota, o sal e a pimenta.
  • Amasse até obter uma mistura homogênea. Reserve.
  • Frite as fatias de berinjela em uma frigideira antiaderente untada, virando-a dos dois lados, junte a cebola reservada e deixe até dourar.
  • Passe a mistura de ricota reservada nas fatias de pão, coloque a berinjela e a cebola.
  • Distribua folhas de alface e espalhe novamente a pasta de ricota.
  • Cubra com a outra fatia de pão.

Fonte: http://www.sertaozinho.com