Arquivo da tag: Molho Inglês

Alcatra com Molho e Batata

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Ingredientes:

  • 4 colheres (sopa) de manteiga
  • 1,2 kg de alcatra cortada em cubos
  • 2 cubos de caldo de carne
  • 3 xícaras (chá) de água fervente
  • 3 colheres (sopa) de molho inglês
  • 4 tomates picados sem pele e sem sementes
  • 6 batatas em cubos
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • ½ xícara (chá) de água
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, em fogo médio, coloque a manteiga e frite a alcatra até ficar dourada.
  • Acrescente o caldo de carne diluído na água, o molho inglês e os tomates.
  • Descasque as batatas, adicione à carne e acerte o sal.
  • Depois de cerca de 30 minutos de cozimento em fogo médio, adicione a farinha diluída na água e mexa sem parar até engrossar.
  • Se desejar, decore com ramos de alecrim.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Carne Assada com Champignons

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Carne Assada com ChampignonsIngredientes:

  • 1 kg de carne para assar (alcatra ou outra macia)
  • 1 cebola média bem picadinha
  • 4 dentes de alho bem amassadinhos
  • 1 colher (sobremesa) de açúcar
  • 1 colher (chá) de tempero completo (sem pimenta)
  • Ketchup, mostarda e molho inglês à vontade,
  • 2 tabletes de caldo de carne
  • 1 colher (sobremesa) de amido dissolvida em dois dedos de água
  • Água fervente
  • 1 vidro de champignons

Modo de Preparar:

  • Refogar bem a cebola e o alho.
  • Acrescentar o açúcar e o tempero completo.
  • Colocar a carne para dourar em fogo baixinho.
  • Ao ir secando pingar um pouquinho de água fervente e ir virando a carne até dourar.
  • Acrescentar o ketchup, a mostarda, o molho inglês e ir virando a carne para pegar o gosto, fogo baixo.
  • Picar os tabletes de caldo de carne e espalhar por cima da carne.
  • Ir molhando a carne com o molho que for se formando.
  • Acrescentar o amido e acrescentar um pouquinho de água fervente.
  • Deixar apurar um pouco.
  • Colocar os champignons e mais um pouquinho de água.
  • Apurar um pouquinho.
  • Servir com arroz branco e salada verde ou de legumes cozidos no vapor.

Fonte: http://culinaria.culturamix.com

Salada Colorida com Carne

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Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de sobras de carne assada e desfiada
  • 1 colher (sopa) de molho inglês
  • ½ xícara (chá) de maionese
  • 2 tomates picados
  • 1 talo de salsão picado
  • ½ xícara (chá) de azeitonas pretas sem caroços picadas
  • 1 repolho pequeno picado
  • 1 lata de creme de leite
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela, coloque as sobras de carne assada e desfiada, o molho inglês, a maionese, os tomates picados, o talo de salsão picado, as azeitonas pretas, o repolho, o creme de leite e tempere com sal e pimenta a gosto.
  • Misture bem com uma colher e sirva em seguida, decorado com alface, se desejar.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Strogonoff de Frango com Berinjela

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Strogonoff de Frango com BerinjelaIngredientes do Strogonoff de Frango com Berinjela:

  • 300 g de filé de frango cortado em tiras
  • 1 colher (sopa) de sal
  • 1 pitada de pimenta-do-reino branca
  • 1 colher (chá) de azeite de oliva
  • 1 cebola picada
  • 1 berinjela média cortada em cubos
  • 3 tomates picados sem pele e sem sementes
  • 1 colher (sopa) de mostarda
  • 2 colheres (sopa) de catchup light
  • 1 colher (chá) de molho inglês
  • 1 caixinha de creme de leite light (200 g)
  • Salsa picada a gosto

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